廈門與東南亞頗有淵源，泰國菜做為一種很有特色的菜系，在廈門頗受歡迎，我也經常吃。

聽說最近廈門新開了一家名叫西泰的泰國菜餐廳，總店在福州十分受歡迎，引起了我的好奇心，今天就去品嚐看看。

餐廳的全名是THAI1949西泰料理，位於廈門JFC-B館三樓，出電梯右側，就看到一條很有味道的走廊，兩邊的蘆葦在夕陽下熠熠生輝，走廊的盡頭有個奇怪的塑像。

走進一看，原來是個猩猩的身體大象的頭的怪獸，經常逛藝術展的我也是百思不得其解，看了介紹才明白，你能看出這塑像的含義嗎？

看完塑像，進入餐廳。

迎面是一條長長的走廊，簡潔而神秘。

走廊的兩旁是包廂，素雅的環境，只有植物點綴，讓食客可以更專注於美食，更專注於跟你一起吃飯的人。

格局錯落有致，移步換景，設計的很巧妙。

在服務員的帶領下穿過走廊，眼前豁然開朗。

整面牆的香水，凝聚了大自然的精華。

靠窗的座位採光視野都很棒，可以一個人悠閒自在。

也可以兩個人輕鬆浪漫。

簡潔中帶著精緻，看似無用的設定，卻是發人深省。

梅制青芒，雖然是開胃小菜，也很精緻，是泰國特產的青芒，爽脆香甜還帶著梅子的酸爽。

泰式坐蓮香飄海鮮沙拉，蝦和貝做的沙拉，色澤溫潤如玉，嫣紅嬌美，賞心悅目，吃起來更是嬌嫩彈牙，鮮美中帶著泰式香料特有的清香，第一道菜就讓人驚豔。

榛子醬鵝肝拌蔥油餅，這是道中西結合的菜，把鵝肝醬塗抹在蔥油餅上送入口中，蔥油餅蓬鬆又有嚼勁，有著自然的香甜和蔥香，帶著榛子顆粒的鵝肝醬，香醇濃郁，滋味雋永，兩者結合的天衣無縫，如此的創意搭配，讓人讚不絕口。

泰式黃咖哩炒肉蟹，這事經典泰國菜，色澤金黃誘人，螃蟹碩大一隻，大大的碗幾乎都要容納不下，蟹肉飽滿清甜，濃郁的咖哩香更突顯螃蟹的鮮美，香濃的咖哩自然也不能錯過，拌了兩碗米飯吃光光還意猶未盡。

經典泰式明蝦炒粿條，蝦仁大顆飽滿，粿條炒的均勻入味，再擠上些檸檬汁，再配上辣椒粉和秘製調料吃，有滋有味，果然經典。

椒鹽南日鮑，大顆的鮑魚，裹粉炸至金黃，口感外層酥脆，裡面彈牙，滋味香酥鮮美，讓人愛不釋手。

雲南黑松露澳洲M5牛小排，黑松露和M5牛肉分別是葷素食材中的珍品，將兩者結合在一起，肉質嬌嫩，濃郁的肉香中帶著黑松露特有的清香，果然不同凡響，回味無窮。

松露醬雞頭米蘆筍炒帶子，大顆的帶著，鮮嫩Q彈，佐以雞頭米和蘆筍，再加入松露醬，整道菜清而不淡，吃的到自然的鮮美和清新。

泰國榴蓮燉雞湯，雞湯經常喝，用榴蓮來燉雞湯我還是第一次喝，香濃的雞湯中帶著榴蓮的香甜，滋味更加豐富，出乎意料的好喝，連料帶湯吃光光！

竹香鳳梨椰子凍，用竹筒盛放椰子凍，再灑上鳳梨顆粒，椰子凍的清甜、鳳梨的酸甜、竹子的清香融為一體，大家拍案叫絕，一會就瓜分一空。

泰國奶香千層，緊實的手感，彈牙的口感，濃郁的奶香和茶香，給了今天的晚餐一個完美的結束。

西泰餐廳的環境、菜色都跟傳統泰國菜餐廳大相徑庭，讓我耳目一新，吃一次就愛上了這裡。