我們國家有五千多年的歷史，也有著同樣長時間的飲食文化，如今能夠火二三十年的飯館就算得上是好味道了，有其的過人之處，只可惜很多曾經的老字號在歷史長河中消失，讓人嘆息不已，像合肥曾經的百年老字號劉鴻盛餃麵館，在上世紀九十年代就慢慢淡出大家的視線範圍了。

據說劉鴻盛創辦於1873年，他們家的冬菇雞餃曾經享譽全合肥，肉餡麻圓也是合肥的名小吃之一，大部分上了年紀的老人都還記得小時候排隊吃他們家餃子的情景，說不僅便宜而且味道好，這麼多年過去了還記得他們家的老味道。不過如今的劉鴻盛經過傳承和改良，已經變成了一家氣派的連鎖快餐店，儘量迎合年輕人的口味，讓大家去了解老合肥的味道，把這份家鄉的氣息儲存下來。

劉鴻盛如今開遍全合肥，在城隍廟附近就有一家，大門口就是劉鴻盛餃麵館六個金字招牌，顯得很大氣，裝修風格也是古色古香，木桌子木凳子坐起來太舒服了，乾淨整潔的就餐環境讓人覺得愜意，而且服務擾度特別熱情，真是讓人流連忘返。

他們主要就是賣一些合肥特色的點心，早上六點就開始營業，到晚上八點半才下班，隨時都可以來店裡飽餐一頓。而且價效比也很高，人均二十左右就可以吃過癮。薺菜蒸餃一籠有八個，餃子皮晶瑩剔透看起來就很有美感，滿滿的肉餡和薄薄的餃子皮配合得剛剛好，一口一個吃起來特別過癮。吃餃子覺得口感，可以來一碗桂花赤豆胡，赤豆燉得軟爛入味，還有小顆的湯圓，口感爽滑潤口解渴解膩，不管什麼時候吃上這麼一碗美美的甜品都覺得幸福感爆棚。

來一籠薺菜小籠包配雞血糊也不錯，小籠包裡的薺菜清新爽口，吃起來一點也不膩，而且一個個小巧精緻的包子，感覺一口就能吃一個，連褶子都特別好看，雞血糊有點像胡辣湯，是鹹口，把各種食材混合在一起，但是各自的味道相互融合又保留了本身的滋味，喝起來口感清爽，入口即化。他們家的包子點心都是現場蒸熟，想吃的話還要等他蒸熟。也可以點生包，自己回家蒸熟，這樣口感和店裡的沒區別。

當然你也點一份經典的冬菇雞餃，除此之外什麼炒麵，還有各種點心糕點都是應有盡有，讓你吃得過癮吃得痛快。唯一的缺點就是品種太多，不怎麼如何選擇。而且他們家也有一些特別的點心，像30元一籠的蟹黃包，算下來差不多4元錢一個，18元一碗的蝦仁餛飩只有10個，1。8元一口一個吃起來還是肉疼。

為了迎合年輕人的口味，店裡有一些這樣看起來貴的食物，但是食材都是貨真價，味道也是真的不錯，那你願意來吃嗎？