現在是2022年五一過後的第三週，距離端午假期還有兩週。但居家了這麼久，其實我已經沒有什麼假期的概念了。假期不過是調休後，又一個無法出遠門的週末。

我突然無比懷念2019年。

2019好像發生了很多事，那一年

北京大興國際機場正式通航

，雖然去大興機場要兩個多小時，但我還是在那裡喝了好幾次不用排隊的喜茶，

並且實現了空中喜茶自由

——2019年的喜茶還是要排隊的。

那年是個電影大年

，從《流浪地球》到《復聯4》再到《哪吒》《少年的你》我一個不落，甚至有好幾次臨時起意，都只能買到第一排的座位——現在臨時起意，只能開啟愛奇藝。

各地各種演唱會也是如火如荼

，周杰倫開一場就上一次熱搜，而我看了五月天的演唱會，買票的時候想，這已經是第四次看了，省省錢買一個最便宜的山頂票吧，反正他們每年都會來鳥巢——然後已經3年沒來了，不知道他們想沒想我。

旅遊火熱，2019年全年國內旅遊人數60.06億人次，平均一人一年出去玩了4.3次，而我，超出全國平均水平2倍。

2019年的旅程從春節剛結束就開始了。

藉著做選題的由頭，去了趟

延邊延吉

，雖然東北二月份天氣很冷，但是每一口都是火辣辣熱騰騰的好吃。

比如早上的一碗

牛肉湯飯

，有著香辣也掩蓋不住的鮮美，足以讓人魂牽夢縈好幾年。

中午在冷麵店，雖然面對

蕎麥冷麵、玉米冷麵、豆漿面、溫面

這些花式冷麵直接就犯了選擇困難，但其實連吃了幾天後，事實證明，每一種都好吃，加上一盤鍋包肉味道更佳。

延邊深夜的

燒烤

同樣讓我恍惚，肉串還能放在架子上自己動？吃個小燒烤就有4種蘸料自選？這裡的海鮮烤著吃怎麼如此鮮美？

還有

石鍋拌飯、石鍋飯、參雞湯、明太魚、菜包肉、米酒、各種辣白菜

。

說起來你可能不信，我臨走的時候，去了延吉最大的西市場，光是辣白菜，就買了4斤。

過了一個多月，完終於把在延吉吃的消化完，我又動身去了

揚州

。

不得不說，揚州真的是個好地方，甚至曾經有人勸我煙花三月下揚州，被我拉黑了——因為他說的太晚了。

去揚州的主要目的是吃早茶。

最先上桌的是

乾絲

，端上後立刻用筷子拌一拌，將麻油的香和醬油的鮮都拌進去，吃起來綿軟柔韌，滋味鮮甜。

再喝幾口茶，就開始了

包子盛宴

。鮮肉餡的小湯包鮮美，一口一個，蟹黃餡的大湯包吃的時候要搭一根吸管，嘬一口，鮮美自是不必多說。

但我還是最愛發酵麵包子，豆沙包、鮮肉包、青菜包、雪菜包、蟹黃包、三丁包、五丁包、豆腐皮包，成年人不做選擇，老闆一樣來一份！

吃完包子，我又硬塞了幾個

千層油糕和翡翠燒賣

。千層油糕甜而不膩，散著甜香和油香，鬆軟得不可思議。

翡翠燒賣用青菜和火腿做成，但我只記得它頂上的火腿末，不僅美麗，而且肉香悠長。

臨走的時候，同遊的揚州朋友跟我開玩笑說，

你明年要是再這麼吃，我可不招待了。

然後就真的沒有再去了。

又過了一個月，在春天的尾巴去

杭州

參加婚禮，時間匆忙，只吃了一碗片兒川，雪菜和筍片鮮美，但印象最深的還是顛鍋的阿姨，阿姨的手顛得飛快，

肉絲與雪菜齊飛，灶火共煙霧一色，香氣四溢，食慾大開。

五月的最後一天，去了

阿壩

出差，在

成都

中轉的時候，看到一個小攤兒，賣“狠牙土豆”，買了一份，不狠，但是好吃。

到了阿壩看到了很藍的天和一群群哈憨憨的犛牛。

當然，犛牛也很好吃，下了飛機之後就立刻吃了頓犛牛火鍋。

剛消化完準備大吃特吃的時候，突然全員高反，連夜下了高原，第一次衝擊海拔3500，失敗。

可惜了我心心念唸的犛牛肉盛宴。

好在7月份去了廣州，吃了早茶、腸粉、糖水、生醃。

還吃了心心念唸的白天鵝賓館玉堂春暖。

化皮乳豬，不像普通的脆燒乳豬酥脆得那麼霸道，薄薄一層皮反倒多了些靈巧的清爽。

黑毛豬叉燒現場用海鹽熏製，加酒點火現場燻烤，場面十分熱鬧，豬肉肥瘦相間，趁著表面的焦香還被燃燒過酒鹽氣裹挾，裡面的叉燒肉汁水正盛，一口咬下去，腦子裡突然冒出一句港劇臺詞：生你不如生塊叉燒。然後陷入自我懷疑。

白切葵花雞，雞肉與皮之間完美的皮凍清晰可見，雞肉自帶調味，不蘸沙姜醬也夠滋味。

但最愛的還是欖仁薩其馬，加了欖仁的薩其馬口感油潤而厚重，又帶著獨特的香氣，整體吃下來甜味剛剛好，入口酥軟，好吃得像是小時候第一次吃棉花糖，小心翼翼地咂嘴，又想一下子送入口中，又捨不得那麼快吃光。

8月份去了

錦州

吃燒烤。

因為上半年去了延邊，所以去錦州吃燒烤的時候是帶著些許懷疑的態度的，這世界上還有比延邊更好吃的燒烤嗎？

事實證明，有。

在這裡吃燒烤很有趣，每桌都會配一個碳爐，烤串師傅把串烤到七八分熟，等到想吃的時候自己在碳爐上翻轉兩圈，看自己口味調味。

先不說味道，就自己烤串的樂趣，誰烤誰知道。

錦州是傳說中的萬物皆可烤，在這裡你甚至可以吃到烤大蔥鴨血蝦滑牛骨髓大腸，只要能吃，就能烤。但其實，真正好吃的，還要數傳統的牛羊肉串、排骨串、雞小件（雞脆骨、雞胗、雞心等）、蔬菜和小海鮮等。

每種肉串烤制方法都不同，雞皮要撒白糖烤，雞胗通常是醬烤，排骨串是先醃再烤……

錦州靠海邊，海鮮也很好，尤其錦州渤海灣附近的白蚶子和薄皮海螺屬一絕。白蚶子可水煮可辣炒，下酒絕佳。

同月，我的同事去了趟

蘇州

。

他的日常是這樣的：

早上吃一碗

蘇式面

，燜肉、爆魚、大排、炒肉、爆鱔、滷鴨、蝦仁、鱔糊、腰花、肉絲、肚片，每天換著澆頭吃。

然後就一路打卡蘇州小吃：

綠楊餛飩

，蝦肉大餛飩個大飽滿，雞湯做底，撒蛋絲香乾絲，一把蔥花，滾滾燙端上來。

啞巴生煎

，個大、湯足、半發麵，外皮酥脆內裡多汁。

還有脂肪融化在糯米里的鮮肉粽子；

完全鬆脆，充滿豬油香的大餅；

內料豐富，撒一把豬油渣的鹹豆漿；

豆香與肉香交織的千張包配粉絲……

最後再來一頓精緻的蘇幫菜，從松鼠鱖魚到鹹肉黃鱔、炒蟹䰾、香酥鴨、白什盤，一起吃個夠。

九月中秋節的時候，去了

廈門

出差，看到了很美的海上生明月，也同樣也吃到了很好的廈門美食。

比如看似黑暗料理，其實很美味的

土筍凍、血蛤、大腸血

……

閩南傳統傳承幾十年的

花生湯、扁食、面線糊、海蠣煎、五香、封肉、薑母鴨

……

廈門街頭小吃

鹹飯、燒肉粽、鴨肉粥、老麵包、雞蛋糕、裡脊肉串、麻辣燙、四果湯

……

去完廈門，我只想感嘆：

你知道廈門好，但不知道廈門有多好。

十一前後請了年假去

喀什

，這是我今年最喜歡的旅程。

帕米爾高原的天很藍。

無花果也很甜。

葡萄也很甜。

羊肉有一百種做法，每一種做法都是一百分的好吃。饢坑肉焦香，手抓飯油香，羊蹄糯唧唧，羊湯暖呼呼。

在這裡我見到了各種各樣的饢，有肉饢、辣椒饢、堅果饢、蔥饢，還有烤囊。把肉串夾在饢裡吃，直叫人香迷糊在喀什古城的大街上。

11月左右我沒出去玩，但是我的同事去了

海口

出差。

我的天吶！海口怎麼能如此好吃！相比之下三亞絕對是美食荒漠啊。

想吃海鮮這裡隨處都是海鮮：

煮粥時放一隻和樂蟹，膏蟹豐腴，肉蟹飽滿，整碗粥都變得鮮活起來。

點碟小菜，海白隨處可見，這個不起眼的小海鮮，能馴化酸臭的酸筍芋頭梗，能點睛滋味平淡的肥冬瓜，也能給初出茅廬的西瓜仔增添滋味。

連鍋上的海鮮煎蛋，蠔肉和扇貝柱裹在鬆軟的雞蛋裡，鮮香軟滑。

想喝酒就來一份釘螺，同辣椒爆炒，是海口夏夜最好的消遣。

想吃肉這裡的肉最是鮮美：

上好的白切文昌雞皮脆肉嫩，再加一碗雞油飯，就是人生贏家。

臨高乳豬烤到赤紅，乳豬皮肉分離，豬皮爽脆，豬肉嫩香。

還有包到粽子裡的定安黑豬，剝開定安粽的柊葉，豬肉蛋黃在裡面閃閃發光。

還有各式各樣的米粉，海南粉配料豐富：

抱羅粉粗一些，但是更有嚼勁：

陵水酸粉，醋酸混合金桔、番茄和酸梅帶來的果酸，酸爽開胃。

水果愛好者來到這裡更會感覺欣喜，街邊有隨處可見的椰子和糖水店，一碗清補涼，消除一天的炎熱。

菜市場的水果更是便宜到讓人懷疑，這是人間的物價嗎？

10塊錢，你能買到3個鳳梨，或3個芒果，或者3盒菠蘿蜜。

12月，又到了一年年底，去了

阿爾山

跨年。

中途在

海拉爾

中轉，吃到了很好吃的羊肉，很好喝的奶茶，還第一次嘗試了在奶茶鍋裡涮羊肉，奶上加奶。

跨完年又拐了個彎去

齊齊哈爾

吃了燒烤。

齊齊哈爾的牛肉是醃製過的，加上洋蔥和香菜，有種半煎半烤半炒的感覺。

烤出來的肉一半焦香一半軟嫩，加上秘製醃肉料，一個人能吃一斤肉。

吃完齊齊哈爾燒烤，我便不在糾結東北最好吃的燒烤在哪裡了，反正中國最好吃的燒烤在東北。

這是我的2019年，伴隨著燒烤爐裡的最後一點碳火熄滅而結束。

那年跨年，很多人的朋友圈都在發一句話：

今年可能會是過去十年裡最差的一年，但卻是未來十年裡最好的一年。

我不信。我覺得更好日子在等著我。

所以2020年第一天，在阿爾山天池邊，即便是氣溫零下30度，我還是摘下了手套，在新年第一縷陽光下，躊躇滿志地許了好多願望。那些願望有再多去幾個城市，有工作順利升職加薪，也有父母家人朋友身體健康……

兩年半過去，這期盼始終沒變過。只不過發生了太多事，也錯過了太多事。我們出遊的目的地從國外變成了國內，再變成郊區、市區，甚至小區樓下、家裡陽臺。那時候許下的心願，本以為是最為平凡的，現在看來很多已經沒有辦法實現了。

這些年看到了太多之前只在購物條款裡看到過的“不可抗力”，就像《螢火蟲之墓》裡的臺詞，

誰知道明天和意外，哪一個先來

。

但其實它前面還有一句：

珍惜今天，珍惜現在

。

既然遺憾已經註定，能做的就只有在這段時間，把生活儘可能的過好，吃飽每一頓飯，過好每一天的日子。

希望三年後再回望，遺憾能少一點。

作者 - 姜姜

設計 - 飽主任

編輯 -姜姜