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“夫妻肺片”傳承人做客《週六做好菜》 示範傳世冷盤傳統秘訣

2022-06-14由 大湘娛樂 發表于 美食

“夫妻肺片”傳承人做客《週六做好菜》 示範傳世冷盤傳統秘訣

今天中午12:30,由湖南衛視王牌團隊王恬工作室打造的原創美食生活服務節目《週六做好菜》將迎來最後一期。《週六做好菜》成都站的川菜名廚將接連上演刀法絕技,與魔方廚師團碰撞出眾多美味佳餚。

讓每個食材都有意義,解決普通群眾不會處理食材、做不出好味道等烹飪難題是《週六做好菜》節目秉承的初衷。在節目歷經的一年過程中,由國民星廚林述巍帶領兩位實力鮮廚代表組成廚師團,從長沙出發,途經橫店、大理、成都,一同走過春夏秋冬四季。根據當地不同的地域文化和美食文化,定製烹飪了累計277道毫不重複的可口美食。

廚師團在始發地長沙,實現了形形色色美食打卡者的美食想法,為每一個幸福而溫暖的家庭故事所動容;在充斥影視逐夢人的橫店,傾注心血為“橫漂人”製作美食,還原最熟悉的家鄉味;在充滿民族色彩的大理,廚師團探尋極具當地特色的食材,挑戰烹飪不同尋常的人間美味;在被譽為“美食之都”的成都,面對當地民間廚師上門“踢館”,他們在交流對決中展示和傳承中華博大的美食文化。

“夫妻肺片”傳承人做客《週六做好菜》 示範傳世冷盤傳統秘訣

透過這檔節目,廚師團與觀眾分享美食烹飪的樂趣,傳遞“好好吃飯”的樂觀生活態度,在煙火氣中展現新時代大眾的幸福生活。力求透過節目弘揚中華美食文化,讓觀眾可以做好每一道菜,吃好每一頓飯,過好每一天,將生活嚼得有滋有味,把日子過得活色生香。

本期節目中中華美食工匠鄭小晶是四川名菜夫妻肺片的非遺傳承人,把有四川第一道冷盤之稱的夫妻肺片專注做了二十餘年。牛肚切片做到“薄如蟬翼,大如牛掌”,現場切片,薄到可以透過牛肚看見雜誌上的字。川菜烹飪藝術家劉凌峰精心設計苕菜獅子頭,對決來自廚師團選擇的花椒豬肚雞。另有元老級川菜烹飪大師黎雲波15秒烹飪火爆雙脆,展現高超刀工、爆炒雙技術。

《週六做好菜》成都站最後一期中,川菜名廚身懷絕技、各顯神通,廚師團該如何應對名家們爐火純青的廚藝呢?究竟又是誰讓林大廚直呼:“這不是讓我難看嗎”?中午12:30,湖南衛視《週六做好菜》看名家巔峰對決!(來源:湖南衛視)

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