土著帶路,又挖出都江堰10+家好館子
作為離成都最近的後花園之一,高鐵20分鐘飆攏的寶地——
都江堰是又好吃又好逛,過週末再合適不過。
宣化門
這次,不僅參考了上一篇海量評論的補充,且有幾位土生土長都江堰人的加持。
什麼開了五十年的牛肉麵家的腿肉包子、一定要吃老闆調的醋碟的串串、
只開上午的麵館、五星級酒店大廚回鄉做的現烤披薩……
一樣一樣跟你們說。
這家店的老店,是都江堰土著推薦我一定要早起去吃的。
招牌上寫著開業已經50年,主打牛肉麵、腿肉包子。
牛肉麵的牛肉真的是太多了!滿滿一層,肉的部位還可以選。
麵條本身我覺得普普通通。
不過真正驚豔了我的,還是這個現包現蒸的腿肉包子!
個頭不大,餡兒是腿肉+小蔥。從外到內,乾乾淨淨。
皮子暄軟、餡兒香,油氣是恰到好處又不悶。
吃完有點飽了,就想坐著休息會兒再加幾個包子。沒想到就賣完了!
所以想吃的,要是週末最好10點之前去。
店名&地址:向光牛肉麵腿子肉包子
人均: 15-30
推薦點單:腿子肉包子
Tips:一定要早點去
這兩家麵館,從風格到口味,都是一新一舊,蠻有意思。
先說舊的這家,空間不大,早上坐滿了人,基本要拼桌。
選擇也很少,湯麵拌麵餃子,沒了。
最好吃的是這個素椒雜醬,看這品相:
麵條有點像成都的棍棍面,但是要稍微細一點。
很好的掛上了臊子和紅油,吃起來很香。
排骨麵的排骨足有8坨,但是肉質一般。
麵條是韭葉水面,紅油只香,不重口,吃完沒負擔。
餃子有老成都鍾水餃的感覺,肉餡兒鮮嫩、複合醬油偏甜的那種。
店名&地址:玉帶面
人均: 10-20
推薦點單:素椒雜醬麵、紅油水餃
Tips:雖然我們沒吃上,但感覺紅湯雜醬麵值得一試
另一家比較新派,招牌是非本地性的仔姜兔子面。
配的也是韭葉水面,辣ferfer的、但是油不悶,早上吃起蠻舒服。
他們家的餃子是韭菜肉餡兒,但是肉少了一點。
最讓我們意外的是滷的核桃肉非常好吃,滷水很好,尤其是肥肉部分香而不膩。
拌雞就一般般啦,可以留在後面吃貢菜雞。
醪糟粉子也是值得一點。
紅糖甜度很舒服,粉子也是新鮮現揪的。軟糯香甜,十分落胃。
我們去的時候老闆兒子在晨讀英語,超級大聲巨可愛,都江堰口音英語笑死~
店名&地址:茅房面
人均: 10-25
推薦點單:仔姜兔子面、滷核桃肉、醪糟粉子
這家串串也是上次評論裡的遺珠。
大家說起來都是:千萬不要自己調碟子!一定要喊老闆給你調!
誒確實!老闆調的油碟,裡頭會加豆豉碎;
而醋碟更是相當有意思,吃起來有點像某些西昌燒烤裡頭那種,不會很酸,但是很清爽。
他們家的菜品都挺新鮮的,鍋底也是灌縣風格,滷香濃重、沒什麼牛油。
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除了常規的肉類,這盤吃到最有意思、也很好吃的是雪魔芋。
燙好以後再蘸這個醋碟,一口爆汁,細嚼又脆彈脆彈的,很棒。
還有板栗!
它其實基本是本味,煮熟之後吃起粉粉甜甜的,我蠻喜歡。
另外我們還吃了都江堰人說的「看著它發展起來」的紅太陽。
整體感覺很常規,比不上這家更得我心。
所以灌縣麻辣燙除了上次推薦的惠姐之外,這家值得一試!
店名&地址:老號胡家巷袁眼鏡串串香
人均: 40-60
推薦點單:牛肉、鴨腸、掌中寶、雪魔芋、板栗等等
這家兔子的呼聲,也是相當高。
離市區稍微遠了一點,開在高速旁,很有農家樂的感覺。
令人震驚的是,這家的兔子有8種口味!
但是大家推薦的最多的,還是怪味和私房。
怪味是有點糖醋+魚香的感覺,吃起來酸酸甜甜的。
私房是泡姜口味,會比較辣。
相比之下我更喜歡私房,越吃越開胃,肉質也很嫩。
兔頭不太行,調味有點像某款幹拌泡麵的醬料怎麼回事?
店名&地址:老灌縣私房兔特色魚(都江堰店)
人均: 60-100
推薦點單:現殺兔子
這是家開在宣化門裡面的義大利餐廳,還有個小院子。
主廚之前在廣州四季、成都博舍都任職過,是都江堰人。
環境和食物都特別適合遛娃,還養了一狗一貓。
最招牌的就是現烤披薩,意式薄底、店裡有爐子。
這一款是摺疊帶餡兒的,等於是雙層,麵皮超香。
他們家自己烤的麵包也很好吃,看這個孔洞。
配上番茄超過很多城裡的出品。
沙拉的油醋汁用料很好,布袋芝士和羅勒各種選材都非常標準。
聽說主廚也經常飛北上廣採風,還不用在成都的賽道里內卷,聽著也令人太羨慕了吧嗚嗚…
意麵用了魚湯做底,大蝦新鮮飽滿。
沒用手工面,因為說是顧客不買賬?也是哈……
店名&地址:Amico·里巷
人均: 50-100
推薦點單:麵包、現烤披薩、布袋芝士番茄沙拉
可以帶走的冷盤,這次我買了兩家。
一家在大眾點評上甚至一條評論都沒有,也是本地人推薦。
門面很小,東西也不多。
但是我買走了之後嚐了一口,又回去追加了一些。
他們家有滷菜和涼拌菜,我很喜歡這個涼拌菜。
爺爺給切得很薄,再加上大蔥絲,和各種調料、高湯、紅油拌開。
吃的時候一口肉要搭一兩根大蔥,超級配,空口都能吃不少。
還有一家叫梨園鮮滷的,看上去是老字號。
不僅價格比這家貴不少,味道我也覺得太重了,沒這家好吃。
兩家離得挺近,你們一定要去買這家嗷!
店名&地址:正緒醃滷
人均: 20-50
推薦點單:涼拌核桃肉、涼拌豬舌、滷味等
據都江堰饕客說,都江堰的燒烤,普遍都比成都要鹹。
所以你們去的時候,一定一定要喊老闆少放鹽。
這家別的不說,腰片和鱔魚是真的很脆嫩、很新鮮!
這兩樣首先要一樣來一把就對了。
其他的味道印象不深,就是這麼烤包包白好像成都沒見到過。
烤大茄很捨得放蒜。
他們家有2個烤爐,一個炭烤一個電烤,人多的時候就會用電烤同時加工。
所以最好人少的時候去~
店名&地址:都江味燒烤
人均: 50-100
推薦點單:鱔魚、腰片
這家也是非常多人推薦,之前環境比較舊,現在翻新了。
街邊的煙火氣缺了點,味道也屬於聚餐比較不錯的那種。
試了招牌的3個菜,尖椒雞先炸過再炒,很麻很辣很香。
腰花上面蔥花鋪悶,吃起也是脆嫩無腥味。
肉末豇豆土豆泥,之前在另外一家吃過個類似的很糟糕,他們家調味卻很合適。
打包回去了辦公室的大家也覺得好吃~
店名&地址:重慶尖椒雞
人均: 50-100
推薦點單:尖椒雞、香蔥腰花、土豆泥
現在出來玩兒,特別喜歡上午喝一杯咖啡,或者下午到咖啡館坐坐。
上次我們推薦了一家傑迷咖啡,醪糟特調特別好喝。
這次又喝了三家:
一家環境簡單但是好喝、一家環境精緻味道普通、一家曬太陽巴適但是味道不太行。
上面這家就是環境簡單那家,老闆可能是巴斯光年粉,店裡有很多手辦。
招牌之一的茉莉花dirty,茉莉味特別清新!奶和咖都非常香滑,一口就征服了我。
朋友點的手衝,也是根據她的喜好來推薦的,喝著覺得功力不錯。
另外兩家,環境精緻的叫虹裡。
我點了一杯比較冬天的,糖加的很誇張,基本沒有什麼咖啡香味。不曉得常規款咖啡如何。
曬太陽很舒服的是晴風,他們家服務也蠻好的,不會強制消費。
實習妹妹@鱈魚 點了拿鐵和熱可可,說是一般般。
店名&地址:InfiniteCafe
人均: 20-40
推薦點單:茉莉Dirty、手衝
另外,還有人推薦了原紅廟巷文記貢菜雞,吃完之後,覺得還是我們上次推薦的南街老號貢菜雞更好吃。
南街老號也是這次的都江堰朋友認證。
兩家買了放在一起對比的
南街老號貢菜雞斜對面的菜市場,大家推薦了一家漩口鍋盔。
四個味道都嚐了一遍,比較喜歡豬肉的。路過可買一個試試。
紅糖的皮口感有點太厚實了。
以及錢記三鮮冰粉,依然是這種打滿氣泡的風格。
但是比上次的涼涼還是好一點。
上次評論裡有人不服氣,覺得翼果廚就是很好。
瞭解了一番之後我們發現,原來是冬草莓季積累起的口碑。現在冬天又到,於是又給了它一次機會。
人是真的多!
不過也確實,草莓獼猴桃還蠻好喝的。雖然不是什麼高階的配方,就是簡單的水果搭配榨汁,也算是一雪前恥哈哈哈哈哈~
對了,最後那家infinite cafe隔壁有一家香水鋪子,推薦你們去逛逛!
老闆是個帥小夥,而且人也很nice。介紹香水可耐心啦。
該誇的誇,該批的批,這就是我們三刷都江堰的所有結果啦!
飯 團 都 江 堰 三 刷 攻 略
必吃店
向光牛肉麵腿肉包子(的包子)
老號胡家巷袁眼鏡串串香(一定要吃老闆打的碟)
玉帶面、茅房面
老灌縣私房兔特色魚
Amico·里巷
Infinite Cafe
路過可打卡
都江味燒烤(一定要少鹽)
重慶尖椒雞
虹裡咖啡(環境服務可)
晴風咖啡·酒館(環境服務可)
翼果廚(冬草莓季)
錢記三鮮冰粉(大潤發店)
漩口鍋盔(買南街老號貢菜雞可順便吃)
西川紅太陽串串香火鍋(總店)
雷區
梨園鮮滷
打包帶走
正緒醃滷
南街老號貢菜雞
老規矩,地圖奉上:
之前的兩次推薦,如果沒吃過的可以對照著一起看~
現在這個天氣,出太陽的時候,也好適合野餐放風箏呀!
就算什麼都不做,逛逛都江堰的老街新巷,也是很舒服的~
雖然上次囤的推薦還沒吃完,但是你們還有補充的話,依然歡迎!
都江堰我們可一定會四刷五刷的~