在以前烤箱只有專業的烘焙蛋糕店裡才有，但現在一般家庭都會配備烤箱，不管做出來的東西是什麼樣子的，總歸是要嘗試一番，沒準折騰下來也能成為烘焙大神呢！就拿我本人來說吧，入烘焙的坑也有五六年了，雖然失敗過很多次倒也沒氣餒，從中收穫了很多的滿足感和成就感。

這些年各種蛋糕、麵包和餅乾我做了不少，烤箱也換了好幾個，一年四季可能就夏天烘焙做得少。主要是天氣太熱，做烘焙時間又比較長，而且烘烤類的甜點也不太適合夏季食用，不過倒是有一款甜品很適合夏天，那就是雪媚娘！雪媚娘是最近兩年特別流行的網紅甜品，它需要烤箱，製作非常簡單，外皮軟糯、內餡香甜，冷藏後的口感堪比冰淇淋！我做的這款是抹茶口味的雪媚娘，從皮到餡都加了抹茶粉，碧綠清新顏值高，喜歡抹茶的朋友不要錯過喲！

【抹茶蜜豆雪媚娘】

所需食材：

糯米粉48克 玉米澱粉15克 抹茶粉2克 細砂糖20克 純牛奶85克 黃油10克 糯米粉（手粉）15克

內餡：

淡奶油200克 蜜紅豆適量 細砂糖15克 抹茶粉4克

製作步驟：

1。將15克糯米粉倒進不粘鍋內，開小火反覆炒至微微發黃狀態，盛出晾涼用來當作手粉防粘。

2。將糯米粉、玉米澱粉、細砂糖和抹茶粉混合，再倒入純牛奶攪拌均勻，過一遍篩使之更加細膩順滑。

3。包上保鮮膜，上面用牙籤扎一些小洞透氣。水開上鍋大火蒸約二十分鐘。

4。取出趁熱加入黃油，翻拌均勻用餘溫將黃油融化。

5。晾至不燙手後揉勻，包上保鮮膜放進冰箱冷藏半個小時。

6。淡奶油中加入細砂糖，用電動打蛋器中速打至黏稠，加入抹茶粉繼續打至可以裱花的紋理狀態，冷藏備用。

7。操作檯上撒適量熟糯米粉，取出麵糰分成均勻的六份滾圓。

8。擀成餅皮放到模具上，沒有模具也可以找個圓底的小碗代替。

9。把奶油裝進裱花袋中，在餅皮中間先擠一層奶油，接著放適量蜜紅豆。

10。上面再擠一層奶油，然後像包包子一樣將收口捏嚴，塗抹適量手粉。

11。倒扣進準備好的紙託中，一個雪媚娘就做好啦！

12。將剩餘食材按照上面步驟操作完成，放進冰箱冷藏兩個小時再食用口感更佳。

13。一款軟糯香甜的抹茶蜜豆雪媚娘就做好了，比冰淇淋還好吃，抹茶控必做喲！

小貼士：

麵糰中的抹茶粉也可以先不放，蒸好後和黃油一起放進去再揉勻即可。內餡放入水果味道也不錯。

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