導讀：每到冬季就怕冷，你可能是體虛，吃它準管事，氣血雙補軟糯香甜！

今兒我們要詳細介紹的主角是甜不甩又稱吉祥如意果，是一類以糯米丸子為主導，姜水、老紅糖、碎花生為輔助的粵菜甜點。

流傳“糖不甩”跟男和女婚緣有關，要是女性父母允許這門婚事，便煮“糖不甩”問候男方。歲月如梭，甜不甩早已不僅僅存在於經典故事中，而這美味可口的甜點更是根深蒂固地滯留在廣州人的日常生活中，傳送在每個地區的每個角落。在家裡，同樣能夠做出美味可口的粵式甜點糖不甩，同樣也能夠告訴你深愛的人，我想粘住你。

生薑片和老紅糖都是補脾溫胃的。生薑片是一類溫性材料，能加速人體內的血液迴圈系統，讓身體內的寒毒迅速排出體外。關於老紅糖，眾所周知對女性較好，它富含多種多樣的營養元素，可以推動人體內血紅細胞的再造，起到補氣養血和止疼的功效。加了老紅糖和生薑片的糖不甩很適合虛寒體質的人吃哦，尤其是每天一杯，立刻就覺得全身上下都溫暖了。

今兒詳細介紹的是另一種甜不甩的手工製作方法，不同於傳統式的糯米麵搓成的大丸子，是一類改進版，添加了老南瓜夾心的糯米丸子，把糯米丸子做熟後滾入熬好的糖漿中，隨後撒上磨碎的炒花生米或切割成絲的煎蛋伴食。口味酥滑甘甜、醒胃而不油膩、食香撲鼻、老少皆宜。糯米、白砂糖、碎花生、白芝麻，營養均衡較好。

【烹製流程】

1、老南瓜煮熟，用勺背壓搗爛

2、將糯米麵倒進海碗中

3、一點一點地緩緩新增適量溫開水

4、搓成糯米麵團

5、搓成一個一個的小圓子

6、取1個小圓子，轉為1個窩狀

7、新增老南瓜餡

8、包裹成湯糰狀就可以了，逐個做好所有的糯米圓子

9、等鍋中水煮沸，倒進老南瓜湯糰，煮至浮在水面就可以了

10、撈起來放涼水碗中靜放十分鐘左右

11、花生米提前準備好，放微波爐加熱裝盤裡，高火4分鐘左右

12、趁著熱除去紅衣，裝進食品包裝袋，用擀麵棍碾成碎花生粒

13、雞蛋攪拌，倒進燒開的油鍋中，煎出蛋皮，切絲

14、將老南瓜湯糰撈起來過濾水

15、小鍋中放進老紅糖+白砂糖

16、放進水，燒融，新增少量生薑片，煮至出姜味

17、新增老南瓜湯糰，文火熬煮，時不時搖晃小鍋，讓每隻湯圓上面掛滿黏稠味濃的薑糖汁

18、出鍋裝進盤裡

19、撒上碎花生，最後將蛋皮絲放正中間作裝飾設計

【小提示】

1、做熟的老南瓜，儘可能要磨得細一點，口味會比較好，用溫開水和出的麵糰會更加的綿軟。

2、煮好的湯圓放涼水中靜放一陣子，吃時會更加彈糯 ，薑糖汁要煮至黏稠且味濃才美味哦。

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