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社群藏不住的閩南味道!這家開了12年的大排檔,好吃到犯規

2022-06-06由 月食記 發表于 美食

不管在何地,都能碰到一間喜愛的餐廳。也許是它的一碗米飯,也許是它的一道菜,也許是它的人,也許是它的景!

這次去的這間大排檔,是社群十多年老店,來的大部分是周邊的人,每次來此生意都很火爆。

社群藏不住的閩南味道!這家開了12年的大排檔,好吃到犯規

芙蓉苑一期對面嘉園路上的鑫悅樓,遠遠就看到招牌。這裡一樓是海鮮池及收銀,二樓是用餐區。重新裝修過的環境,灰、白、橙的色調既時尚又很清爽。乾淨整潔的環境,不管是大廳還是包廂都人氣滿滿。即使是中午來晚點也可能要等位。

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小菜點了涼拌小丁螺、香酥桃仁,邊等朋友邊吃,香酥的桃仁,味道鮮辣的丁螺都讓人極愛。

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清蒸小青龍,海鮮最愛的就是清蒸,新鮮的小青龍對切,下面放上粉絲一起蒸,肉質非常的厚實,咬下去會爆汁,味道極為鮮美。

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清蒸菜蟹,同樣的做法,簡單地清蒸加入些粉絲鋪底,不但體現蟹的鮮美,那粉絲入了蟹的鮮味,也變的美味。

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清蒸東星斑,去骨切成薄片更方便入味又方便食用。在底層搭配了萵筍絲,口感瞬間變得豐富起來,每一口都有著鮮香脆。

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明爐黃玉參,巨大的海參,切成一圈圈的,那濃濃的膠質,美味在而滋補。

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白切牛仔腿,牛仔腿骨切成薄片,搭配兩種蘸料,肉質鮮嫩又不失口感,特別的香醇。

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姜蔥炒花蛤,個頭肥美的花蛤用姜蔥爆炒,再加入少許醬油提味就是廈門人常吃的一道美味,花蛤新鮮、肥美。

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醉鵝看色澤就非常誘人,帶著花雕酒的香味的鵝肉,軟嫩中帶著彈牙,入口的那種酒香味更是讓人慾罷不能。

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手工香芋切成方塊的芋頭,炸的外酥裡糯,蘸點紅糖汁,鹹甜交織,別具風味。

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文蛤老鴨黑蒜湯,獨特的黑蒜香與老鴨、文蛤一起小火慢燉,邊吃邊煮,鴨與文蛤的鮮美融合一體,再加入了黑蒜的蒜香,湯濃而味美。

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主食是海蠣飯,閩南人較愛的一道主食,海蠣要顆粒分明,米飯要不軟不硬,二者融合為一體的美味。

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