像我這樣愛吃麵食的蘇北人，韭菜盒子在我家那可是大愛哦！幾天不吃就特別想了。這不，今天因為嘴饞又包了韭菜盒子，味道可香了！正巧順便教教女兒學做韭菜盒子。

女兒今年也不小了，到該學習做家務的年齡了，今天做韭菜盒子，特意把女兒叫過來，跟著我一起動手做韭菜盒子。第一次學做，懷著好奇的心情跟著我從和麵、調餡、包盒子，再到烙盒子，一步一步學做。雖說還不夠熟練，但也能包的像模像樣了，當烙好第一個韭菜盒子後，女兒就迫不及待地嚐了韭菜盒子，興奮地告訴我：“自己包的韭菜盒，真的好香啊！”看著被我成功拉下水學做家務的女兒，我也格外開心。

下面再來說說韭菜盒子吧！我們今天包的韭菜盒子之所以非常好吃，其實和餡料也是有一定關係的。大多數人包韭菜盒子，喜歡放粉條或攤好的雞蛋，而我們卻放了金針菇和紅辣椒，口感脆又有食慾，可真比粉條好吃多了。女兒這樣的小白都能學會，相信大家也能學會，喜歡吃韭菜盒子的童鞋可以跟著我一起來試試吧！

金針菇韭菜盒子

【食材準備】麵粉500克、韭菜400克、金針菇180克、小米辣2個、鹽1茶匙、雞精少許、雞蛋1個、胡椒粉少許

【製作方法】

第一步：先準備好韭菜、金針菇等食材，並將韭菜、金針菇淘洗乾淨，因為我家都比較愛吃辣口的，所以放了兩小米辣調味，不喜歡的可以不放。

第二步：和麵，將麵粉分次加入適量的涼水，用筷子調成絮狀，再用手大概的揉成麵糰，水一定要分次放，揉好的麵糰不用急著揉光滑，可以放置一會兒再揉會省很多力氣的哈！而且更容易揉光滑。和好的麵糰放在盆裡蓋上溼布醒一會兒，面會更柔軟有韌勁。

第三步：在醒面的這時間裡，咱們再來做餡吧！將韭菜、金針菇、小米辣分別切碎後，放入一個大碗中，先加入食用油調拌均勻鎖住水分後，再加入雞蛋、雞精、胡椒粉、食鹽調拌均勻。金針菇可以焯水後切碎，會口感更棒。

第四步：將麵糰分成若干個一樣大的劑子，並分別擀成皮，放入韭菜餡，兩邊對合捏緊。如果嫌捏的不好看，可以用碗邊將韭菜盒子的邊壓一壓，看起來就更好看了。

第五步：下面再教不會捏花邊的童鞋一招壓簡單小花邊技巧。不用手捏，一個叉子圍著韭菜盒的邊上壓一壓，看！花邊就出來了。是不是特別簡單？

第六步：好了剩下最後一步就是烙韭菜盒了。電餅鐺預熱，然後擦上一層油，放入韭菜盒子，蓋上鍋蓋，

第七步：看，烙好了，金燦燦的，香味撲鼻哦！3分鐘就能烙好一鍋，特別快。注意：對於廚房小白來說，電餅鐺是最好的烙餅工具，不容易糊的。

方法教給大家了，學會了嗎？快來試試吧！香噴噴的韭菜盒子不用買，自己就能做，而且自己做的更衛生更放心呢！

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