螞蟻莊園：四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的“四喜”指的是?A、四大喜事 B、四季平安。

四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的“四喜”指的是?螞蟻莊園答案。

四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的“四喜”指的是？這是螞蟻莊園的題目，關於四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的“四喜”指的是？的答案，選項中有兩個選擇，分別是：四大喜事和四季平安。還不清楚正確答案的同學，以及，螞蟻莊園的另外兩題：剛買來的鵪鶉蛋，斑點居然能清洗掉，是怎麼回事？俗話說“騎著穀雨上網場”指的是？的答案，還不清楚正確答案的同學，下面就一起來看看吧。

螞蟻莊園題目：四喜丸子指的是

四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的“四喜”指的是?

四大喜事

四季平安

螞蟻莊園四喜丸子指的是答案解析

四喜丸子，寓意著人生福、祿、壽、喜四大喜事，但凡是喜宴、壽宴、家宴等多用來做“壓軸菜”。

四喜丸子色澤金黃、軟嫩鮮香，老人孩子都適合吃，可四喜丸子想要做到肉嫩而不散，入口爽滑不黏糊，香味四溢也不是一件容易事。想要做好自然是有訣竅、技巧在其中的，只要記得以下這3個訣竅，吃飯再挑剔的人也能被這道“四喜丸子”輕易征服、拍手稱好。

記得在丸子調餡時加入蔥姜料水，料水的加入可以讓肉餡變得軟嫩多汁，並且蔥姜水代替蔥姜能有效去腥，原本蔥碎的加入在炸制過程中稍加不注意容易變黑產生糊味，使用蔥姜水代替就不會再出現這種問題。

記得在調餡時，加入料水、配料和調料後要順著一個方向攪拌給肉餡上勁，團成丸子後再反覆摔打上勁，肉餡充分上勁後變得更加緊實，經過炸煮後的丸子才不容易碎散，口感也更為豐富。

記得放澱粉時分次少量放入肉餡中，丸子下鍋前手上可以沾一層澱粉包裹住丸子。澱粉的加入會讓肉餡之間更有黏性，但同時也會讓丸子入口有澱粉的黏膩感，在放澱粉時要分次少量地加到肉餡中，也更方便將澱粉充分攪拌開。

螞蟻莊園拓展閱讀：四喜丸子

紅燒獅子頭它是節日裡經常吃的一道菜也被稱為四喜丸子意在吉祥。這是名菜肥瘦的肉紅潤油潤。

上面覆蓋著綠色的蔬菜顏色鮮豔香氣撲鼻看著很開胃。要想讓獅子頭變軟變好吃首先肉要自己剁碎另一塊要文火慢燉。砂鍋是最好的。首先準備食材大蔥撒一片姜也撒。把它放在一個盆子裡用清水浸泡然後它可以更好地浸泡洋蔥姜水。

將蔥切成大蔥和薑片抓起個八角克香葉克幹辣椒。接下來我們來調整一下肉餡肥瘦肉餡克加鹽克雞粉克胡椒粉克十三香克蠔油克，料酒克用手在一個方向上攪拌品嚐肉餡用力打。

然後倒入洋蔥和姜水繼續朝一個方向攪拌這個過程大約持續三分鐘。倒入洋蔥和姜水進一步品嚐肉使肉溼潤。攪拌均勻後加入一個雞蛋，加入十五克玉米澱粉再加入雞蛋和澱粉。

所有這些都會使肉感覺更光滑更嫩使肉結塊不易散開。繼續朝一個方向攪拌均勻，然後靜置醃製十分鐘左右。

接下來我們把肉餡放進肉丸裡放在鍋裡炸油溫百分之六十熱的時候，把肉餡放在手上，雙手左右搖晃肉餡做成肉丸。把肉丸放進鍋裡炸肉丸的時候油溫要高一些，這樣剛放進鍋裡的肉丸才能成型，肉末才能這樣全部煮熟。

肉丸全部放入鍋內後用勺子輕輕攪動肉丸使其受熱均勻防止粘在一起。肉丸成型後轉小火煎五六分鐘。

肉丸煎至皮金黃時倒出肉丸控油備用。鍋裡燒少許油放入洋蔥生薑將準備好的食材炒熟，倒入克蠔油炒熟蠔油，加入適量水加入肉丸倒入克料酒。接下來開始調味加入克鹽克雞粉克胡椒克白糖克醬油，加入醬油提取底色蓋上蓋子用小火煮分鐘。

二十分鐘後開啟鍋蓋倒出四喜丸子和湯鍋裡燒開水將青菜煮開加入克鹽倒入少許植物油保持青菜綠色。青菜煮好後，倒掉水備用。然後舀兩勺四喜丸子湯去掉食材湯煮開後倒入少許水澱粉勾出薄薄一層澱粉，煮至黏稠狀。把四喜丸子放在盤子裡周圍是青菜和小米椒把湯倒在四喜丸子上。

螞蟻莊園答案：四喜丸子指的是

四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的“四喜”指的是?

四大喜事

四季平安

答案：四大喜事。

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