豬血是咱們平常生活中特別常見的一種食材，但是很多朋友卻不太喜歡吃，這是為什麼呢？因為豬血如果處理得不好的話，吃起來腥味非常大，而且口感不好，特別柴。所以今天就來跟大家分享一道非常美味的韭菜炒豬血的方法，這樣做出來的豬血鮮香滑嫩，一點也不饞，而且腥味全無，非常美味，最重要的是做法特別簡單，豬血不需要經過很複雜的處理就能夠變得非常滑嫩，接下來咱們就一塊去看一下韭菜炒豬血詳細的烹飪步驟吧。

【韭菜炒豬血】

【烹飪食材】豬血，韭菜，大蒜，生薑，紅椒，食用油，食鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，雞精

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來的豬血非常好吃，一點不腥，而且口感滑嫩，一點不柴，那我們一起來準備一下韭菜炒豬血需要用到的烹飪食材，先準備一塊豬血，能吃多少準備多少，然後再準備一小把韭菜，適量的大蒜，大蒜可以稍微多一點，然後再準備一根紅椒，適量的食用油，食鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，雞精就可以了，準備完成之後咱們就一塊開始烹飪韭菜炒豬血吧。

2、

咱們先將豬血取出來，將它放到水中清洗一下，將表面的黏液和一些其他的雜質全部清洗掉，清洗完成之後控幹水分放到案板上先將豬血從中間切上一刀，然後再將其切成小塊，切完小片之後再將它放到碗中，然後放到一旁，接下來咱們準備一口炒鍋，在炒鍋中加入適量的冷水，然後將豬血冷水下入鍋中，大火燒開焯水一遍。

3、

豬血冷水下鍋焯水一遍會變得更加滑嫩，而且腥味也會變小很多，豬血焯水兩分鐘就可以了，撈出來之後放到涼水中過一遍，然後咱們把韭菜充分清洗乾淨，將其切成小段，切成段的韭菜放到一個盤中備用。

4、

韭菜切完之後咱們再將準備好的大蒜取出來，去掉外皮，然後切成蒜末，切成蒜末之後再將咱們準備好的生薑取出來，將生薑切成生薑末，切好之後全部放到一個盤中備用，然後再將炒鍋取出放在爐灶上燒。

5、

接下來再向鍋中加上適量的食用油，然後放入姜，蒜，紅椒丁炒出香味，香味出來了之後咱們就可以將豬血放進去了，豬血加入鍋中之後用大火翻炒一分鐘，一分鐘之後加入適量的清水，然後開始調味。

6、

依據自己的口味向裡面加上適量的食鹽，生薑，適量的雞精，放入韭菜翻炒至斷生就可以出鍋裝盤了，非常美味的韭菜炒豬血就這樣完成了，這樣做出來的豬血吃起來特別美味，鮮香滑嫩，不柴，無腥味，而且做法也特別簡單，你喜不喜歡這樣的豬血做法呢？

【小貼士】

1、豬血在下鍋炒之前一定要冷水下鍋焯水一遍。

2、最後咱們在烹飪這道美食的時候一定要用大火烹飪。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！