豬肉一直以來都是中國人最喜歡的一種肉類，作為世界上知名的豬肉消費大國，我們每年的豬肉消費量都相當驚人，是第二名的好幾倍，畢竟在我們中國人眼中，豬可以說是渾身上下都是寶，每一個部位都相當好吃，隨便怎麼烹飪都能夠讓人食慾大開，國內除了一部分少數民族之外，很少有人會不喜歡吃豬肉，很多人都只是不喜歡吃肥肉罷了。

而豬肉的製作方法豐富多樣，滷肉絕對是其中最受歡迎的幾種方法之一，不管是在全國哪個省市，我們都能夠看到不少的滷肉店，這些滷肉店販賣的滷肉那叫一個香，香味特別濃郁，雖然說很多滷肉的味道比較大，也比較鹹，但是拿來下著飯吃真的是剛剛好，尤其是廣東等地的滷肉飯，那個味道絕對能夠讓很多人大吃一驚。

那麼今天呢，我就要帶大家一起去看看，這家在甘肅省蘭州市的安寧區特別有名氣的滷肉店，他們家據說是安寧這邊人氣最高的幾家滷肉店之一，很多人都在他們家吃過飯，就連不少的外地朋友都專程去過他們家，在嘗試過一次之後就成為了他們家的忠實擁躉。實際上安寧這邊的滷肉店並不是很多，而名氣能夠像他們這樣如此不錯的店鋪那更可謂是鳳毛麟角，畢竟滷肉十分考驗師傅們的手藝，放多少調料，新增哪些香料都很有講究，可以說每家滷肉店的滷肉味道都是各不相同。

這家店的名字叫做“陳老泰肘子店”，位置呢十分好找，他們家的滷料據說是有四十年曆史的家傳滷湯，這家店的老闆是一個小夥子，他的父母以前就是路邊擺攤賣滷肉，把這一鍋老湯儲存得非常好，他們認為湯越老，做出來的滷肉就越好吃，這家店從開業到現在其實只有僅僅四年多一點，但是如果算上以前擺攤的時間那可是歷史悠久了。

他們家的這個滷肉確實是相當美味，經過長時間的燉煮之後，這些滷肉的口感已經是變得非常軟糯了，在嘴裡稍微用點力就能把這個滷肉給抿爛，在滷肉的內部還藏著十分豐富的肉汁和少部分滷汁，讓這個滷肉的風味變得十分濃郁。而且這個滷肉的油脂十分豐富，但是卻不會讓人覺得過於油膩，無論是下飯吃還是空口直接吃都是十分合適。尤其是肘子，真是老少咸宜，滿滿的膠原蛋白，香的女生都吃個不停。

這家店的生意每天都很不錯，基本上附近居民隔三差五就要過來買上一點，如果大家有機會來安寧的話，不妨親自過來嘗試一下噢。