白酒最為人所知的是濃香型、清香型、醬香型3大種類，其中醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，可以說是白酒的一個主流品類了。

現在市面上的醬酒品類繁多，價格差距懸殊，從幾十元到上千元不等，很多消費者都不太清楚裡面的門道，也不曉得哪個才算正宗。醬香型白酒可以分為4大等級，每一道工序和原料的不同也造就了它的口味和品質差距。

坤沙酒

也叫“渾（kún）沙酒”或“捆沙酒”，投入比較完整的紅纓子高粱，嚴格按照茅臺酒傳統工藝進行生產，經過九蒸八曬七出等流程，取出的原酒窖藏三年，三年後勾兌調味，再窖藏一年，最後檢驗出廠，就是坤沙酒。

坤沙酒工序繁雜，成本較高，出酒較少，品質最好，醬香濃郁而醇和，回味悠長，帶點微酸，是最正宗的醬香型白酒，典型代表就是飛天茅臺。

碎沙酒

主要用粉碎的高粱釀製而成，生產週期較短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完，在發酵時會加“圇沙酒”的酒糟在裡面。

碎沙酒成本較低，雖然甜度尚好，但酒體層次感卻單薄不少，好的碎沙酒入口醬香發悶無漆感，但是柔和不苦，帶略微模糊的花香、無花香或糖化酶的味道，回味乾淨且非常短暫，典型代表就是茅臺迎賓酒。

翻沙酒

用坤沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲藥，或者是糖化酶和麩皮經過發酵後釀出的酒稱為“翻沙酒”。

翻沙酒的生產週期比較短，出酒率較高，屬於大眾酒品。好的翻沙酒細膩而豐滿，後調略帶焦苦和糊味，帶著一點點“黴味”，品質也就比坤沙酒次一點點，尤其是與坤沙可以進行輪次勾調，口感也很完美，典型代表是茅臺王子酒。

串香酒

也叫“竄香酒”，是用捆沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾後的產品。相對於正宗的醬香型白酒來說，更像是酒精裡帶著醬香的味道。

串香酒產品質量較差，成本低廉，成本基本上幾塊錢，市面上一般十幾二十塊的酒都是這種酒，它們口感不正，帶著微甜，典型代表是茅臺鎮原漿酒。

從品質上講，這四大類醬香型白酒的品質依次降低，最好的是坤沙酒，最差的是串香酒，大家在選擇醬香型白酒的時候也要根據自己的經濟實力和喜好來綜合選擇哦~