這座以美食聞名全國的“山城”，是一座擁有美景、美女、美食的“三美之城”！

放眼全國，重慶人對於小面的熱愛超乎尋常！在重慶待過的那些年，早已養成了早晨起床後，去到樓下的蒼蠅館子裡，吃一碗地道的重慶小面。這似乎成為了我的一種生活習慣。

可是你要問我說，哪家重慶小面最好吃？我還真是一時答不上來，可能每個人的口味不一樣，就如同婚姻找物件一般，只有最合適的，沒有所謂最好的。

重慶人的一天，從一碗小面開始……

坐排排，吃麵面，麵館的店內已經坐滿了食客，門外的兩排塑膠高低板凳也已經“人滿為患”。

我趕緊一邊排著隊，一邊打望著是否有空位讓出來，否則又只能端著碗站著或蹲著吃。

這是我租住的出租房樓下的重慶小面，留給我最深刻的回憶。

重慶的服務員嬢嬢都很熱情，動作麻利，不管多忙都不會記錯你選的是什麼臊子！

單憑這一點記憶力就讓我自愧不如，嬢嬢笑著說：“這有啥子嘛，我們早都習慣了！”

門口擺放著幾個大的電飯煲，裡面滿滿都是豌豆和雜醬，聽嬢嬢說他們每天都會賣光，我仔細想了想，這得賣出多少碗啊？

正在思考問題的我，被身前的小夥手裡端著的豌雜麵吸引住了，熱辣的香氣都衝著我飄了過來，忍不住地吞口水。

終於等到我的豌雜麵，內心竟然有些小激動。心想自己不愧是個吃貨，吃碗麵居然都這麼激動……

一碗地道豌雜麵，吃出重慶老風味！

我樓下的這家豌雜麵，聽說開頭可不小，說是重慶小面多少強來著，反正味道真是不錯。每天店裡迎來送往無數的食客，而且絕大多數還都是回頭客，可想而知這麼些年，老闆得賺多少錢。

一想到錢似乎眼前的小面，變得也有點“酸”了。

豌豆、青菜、雜醬全部碼在小面上面，而調料都在碗底，這一上一下的組合，只需你用筷子輕輕一攪拌就能完美地融合在一起，迸發出迷人的香氣！

眾所周知，重慶人愛吃麻辣味，重慶小面當然也離不開麻辣鮮香。

他們家的豌雜麵雖說是雜醬麵的一種，但是在碗底的調料裡，那一勺勺的紅油辣子，吃起來讓人渾身出毛毛汗，仔細品嚐這辣中竟有一絲絲甜味。

辣而不燥，醬香濃郁，回味無窮！

可能第一次來重慶或許第一次品嚐重慶小面，你可能會有些不適應。但當你習慣那種重口味般的麻辣味覺過後，你會發現自己愛上了這種味覺刺激。

我樓下的這家小面很貼心，特意搭配小面推出了一道冰鎮涼糕，口感糯糯的，甜味也剛好解辣味。

5元一碗，童叟無欺。每次吃完豌雜麵，都忍不住吃一碗冰鎮涼糕，如同飯後甜品一般。

放下筷子，快速地從紙盒抽出幾張衛生紙，擦掉嘴巴上的油漬，順手再丟進腳邊的垃圾桶，起身離開。

整套動作一氣呵成，如行雲流水般，這幾年來竟在不知不覺中就練就了這般“武藝”。

重慶美食文化的背後，蘊藏著人們對生活的熱愛！

重慶的美食有很多，每一個美食種類裡，又能細分出無數個“特色”，就如同我愛吃的豌雜麵，也有很多種不同的做法。

對於美食的口味審美，每個重慶人都有著自己的評判標準，絕不人云亦云，遇到好吃的寧可天天去，哪怕蹲在路邊吃。

重慶人愛吃小面，正如同熱愛重慶火鍋一樣。

老重慶的飲食文化隨著時代的進步，也在悄然發生著變化，然而重慶人對於美食的熱愛卻始終如一。

在這美食文化的背後，體現出重慶人對於生活的熱愛和對未來充滿希望。

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