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成都藏在舊軍工廠裡的私房菜館,米線88元一碗,不預約還吃不到

2022-05-18由 娛樂怦怦怦怦 發表于 美食

成都藏在舊軍工廠裡的私房菜館,米線88元一碗,不預約還吃不到

成都位置很隱蔽的一傢俬房菜館,藏在大悅城旁邊的斷頭路上,路的盡頭有火車軌道,進去有路障,開車進去得給保安說吃哪家,然後才放進去,而且必須要預約,否則吃不到!

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環境很好,院子很復古,清淨,房子據說是以前軍工廠的社群,進門就是濃濃的民國風,紅色的磚瓦房,還有小時候玩的小三輪車,這感覺像是穿越了時空回到了70、80年代!

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內部裝修非常有特色,卡座只有5張桌子,大多都是包間。很有情調的地方,私密性很好,綠化做得也不錯,還有個茶室,特別適合商務宴請或團體聚會。

成都藏在舊軍工廠裡的私房菜館,米線88元一碗,不預約還吃不到

用餐是配餐制,268元一位,除了私房菜,還有米線提供,他家的私房米線走的是高階路線,只有三個價位:198元、138元、88元,老闆為了追求品質,一天只接待幾桌米線,所以必須提前預定,否則不接待!

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米線是現場製作的,服務員會把一個燒到300度的鍋端上來,現場鍋底淋油、煎蛋、加雞湯,然後下配菜和米線。配菜有黃金耳、雲南火腿、松茸片、酥肉、雞絲、牛肉片,還有其他的常規配菜,比如韭菜、酸菜、葉子菜等,香蔥、香菜、小米辣這些需自行新增,還搭配有冷盤:拌黃瓜和冷吃鵝肉。每一種食材服務員都會介紹來源、產地和功效,逐步洗腦,讓你覺得物有所值,感覺每一口都沒白吃。

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確實是非常高階的米線,湯底是雞湯,沒加任何其他調味料,當天現熬的,熬得非常好,又濃又香,米線也不錯,口感很好,配菜也做得很精緻,雖然價格偏貴,不過私房菜嘛,也都是這種價格。

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