魚頭豆腐湯是一道味道鮮美營養豐富的家常菜，很多人都吃過飯店的魚頭豆腐湯，想喝確做不出那種味道，今天懶寶教大家做這道家常的魚頭豆腐湯。

魚頭豆腐湯功效：

益智健腦、提高免疫、營養暖胃、抗衰老和養顏潤膚。

主要食材：

一個大魚頭（鰱魚頭或草魚頭均可）、生薑50克、酸筍50克、嫩豆腐200克、料酒、胡椒粉、蔥、香菜。

1、煎魚頭

買回來的魚頭一定要清洗乾淨，特別是魚鰓要去除乾淨，因為魚鰓特別腥臭。

待油溫九成熱時放下魚頭不易粘鍋，小火把魚頭要煎至兩面金黃。

2、加入開水和姜（薑片或薑絲）及少許料酒

魚頭煎好之後把多餘油倒出，之後倒入燒好的開水，因為倒入開水魚湯顏色更白更好看。

這時候可以小火慢燉，加入切好的薑片（或薑絲）和少許料酒去腥。

3、加入嫩豆腐、酸筍燉10分鐘

煮幾分鐘等湯變白色之後開大火加入嫩豆腐

和酸筍，酸筍可以按照個人口味新增，加入酸筍可以讓魚湯更鮮美。

有的小夥伴想讓魚湯鮮甜一些可以加入適量的枸杞和紅棗，不宜太多。

4、加入胡椒粉、鹽和蔥花香菜

10分鐘過後減小火加入胡椒粉和鹽攪拌均勻，加入胡椒粉可以增鮮增味。最後加入蔥花和香菜少許，出鍋。

這樣一道味道鮮美的魚頭豆腐湯就完成了，是不是很簡單，不會做飯的你也可以成為家人眼中的大廚。