俗話說“柴米油鹽醬醋茶，人間煙火也有趣”，品味各地美食，食盡人間煙火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚熱愛美食的80後，如果恰好您也喜歡美食，那就關注我吧

泡麵，是由日本人發明後，傳入我國的。一經傳入，便迅速火爆起來，直到現在依然是我們重要的日常快餐食品，無論是出遊還是囤貨，泡麵總是上榜。

而2017年到2018年期間，泡麵以另一種方式再次火了一把——泡麵小食堂，當時有人把泡麵小食堂的影片釋出到網上，迅速引起了廣大網友的關注。

短時間內，各大城市開了數萬家泡麵小食堂門店，引得無數年輕人打卡種草，那段時間泡麵小食堂的火爆程度難以想象。

但僅僅過了幾個月，泡麵小食堂就開始由盛轉衰，走向了下坡路，一家挨一家倒閉，直到現在已經幾乎看不到了，這是為什麼呢？

行業人士分析，泡麵小食堂當初突然火爆有3個原因。

1、網路營銷。

那段時間，隨著《深夜食堂》的熱播，引得無數年輕人對泡麵食堂的追捧，使得人們對泡麵食堂的好奇心和期待感無限放大，因此泡麵小食堂有了迅速發展的土壤。

2、產品齊全。

很多人都愛吃泡麵，但在我們日常生活中，去超市只能選購一些康師傅、白象、今麥郎等大眾品牌、大眾口味的泡麵，大多數人對這些泡麵已經吃膩了，總是想著吃點外國的泡麵，滿足好奇心，而泡麵小食堂剛好彌補了這一缺陷，來自各個國家、各種品牌的泡麵應有盡有。

3、環境精緻。

泡麵小食堂裝修風格非常精緻，很符合年輕人的口味，比普通餐館更加高檔，類似於咖啡廳，比較適合拍照發朋友圈。另外，泡麵小食堂的餐具也很洋氣，小巧的銅鍋、叉子、勺子，賣相更是好看，所以吸引了不少年輕人。

為何在幾個月內就開始走下坡路了呢？開過泡麵小食堂的90後李小妹說了3個原因。

1、價格太高

泡麵小食堂通常都開到人流密集處，如商場或主幹街道，房租很貴，所以泡麵的價格定位很高。

兩三塊的泡麵，加幾種蔬菜和肉類，最低也要20多塊錢，最高能到近百元，這對於收入不高的年輕人來說，確實成本比較高。

2、經營單一

泡麵小食堂雖說經營了上百種泡麵，來自各個國家，能夠滿足不同人的需求，可泡麵始終是泡麵，始終是垃圾食品。

顧客總有吃膩的時候，想在泡麵小食堂吃點別的菜品都沒有，所以越來越少的人去吃。

據統計，泡麵小食堂的經營者有80%都是年輕女性，缺乏烹飪經驗，所以也做不出豐富的菜品。

3、回頭客少

回頭客是養活一個餐館的源頭活水，如果一個餐館只做一錘子買賣，相信不會開業太久的。

吃過泡麵小食堂的年輕人張麗說“泡麵小食堂吃過一次就夠了，不僅價格貴，味道也不好，都是智商稅，誰去誰上當。”

所以，泡麵小食堂的口碑急劇下降，最後導致關門歇業。

您吃過泡麵小食堂嗎？

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