電飯煲是每個家庭必備的生活小家電，我們每天吃的米飯都需要用到電飯煲。選擇電飯煲一般會考慮它的效能好不好，功能是否強大，以及節能性等問題。對於電飯煲的功能而言，現在的人們不僅僅在於能夠蒸飯、煲湯、做甜品。比較注重健康養生的人，還會以能否製作低糖飯為標準，嚴格選擇電飯煲。

可能有些人不太明白脫糖電飯煲是什麼？顧名思義，脫糖電飯煲是指能夠脫除大米中的糖分，這種糖一般是大米中的澱粉產生的中間產物。這種功能的電飯煲主要面向的人群是減肥健身者、糖尿病患者、三高人群，這些人一般都不敢吃含糖分高的食物，對減肥人士來說，高糖分的食物容易發胖，而糖尿病、三高人群吃了高糖食物後會出現血糖快速上升的現象，吃多了會使免疫系統變得脆弱不堪，身體在這樣的保護機制下很容易遭遇感冒、病毒、流感和慢性疾病。

正因為有這些問題的存在，脫糖電飯煲才應運而生，市場需求量大，並且很受消費者的歡迎。很多比較注重養生的人，也會開始吃低糖米飯，目的是讓自己吃得更健康更安心，避免其他慢性疾病的發生。

脫糖電飯煲與普通電飯煲有什麼區別？以韓國知名的大宇脫糖電飯煲舉例，這種電飯煲採用的是虹吸脫糖技術，把大米加水烹煮，等到水溫達到53℃以上時，澱粉就會發生糊化反應，米飯中的部分澱粉就會脫離出來，擴散到米湯裡。剩下跟米湯分離的米飯的糖分含量及下降了。再繼續把米飯蒸熟，脫糖米飯就做好了。

大家有沒有覺得這種做飯方式似曾相識？是的，大宇電飯煲製作脫糖飯的原理，跟傳統的甑子飯做法相似。傳統的甑子飯做法是先煮後蒸，先將大米用沸水煮至夾生，濾掉米湯後，把米飯盛入甑子中，用大火蒸至全熟。大宇電飯煲同樣是經過先煮後蒸、米湯分離的方法，把米飯中的部分支鏈澱粉帶走，降低米飯的含糖量。

大宇脫糖電飯煲製作出來的米飯糖分下降了92。9%，米飯軟綿可口，口感好，吃了之後會有很強的飽腹感，不容易餓。而普通的電飯煲沒有這個降糖功能，蒸出來的米飯糖分依然很高，這對於要控糖的糖尿病患者、減肥人士來說，只能看著米飯而不敢吃。

相比普通電飯煲，大宇脫糖電飯煲的功能不止這個，它的實用性很強。除了能夠製作脫糖飯外，雙內膽可實現更多烹飪需求，能夠製作煲仔飯、鍋巴飯、老火靚湯、甜品糖水、雜糧粥等，這款電飯煲還能製作無糖酸奶，潛在功能很多，不怕被閒置。

如果你正在減肥，或者家裡的長輩有糖尿病、高血糖等疾病，不能攝入太多的糖分，那麼換上脫糖電飯煲還是挺有好處的，起碼家裡人吃米飯吃得安心，可以有效減少高糖米飯給身體帶來的影響。