南京人的春天，除了季節限定的七頭一腦，還有糯嘰嘰的青團。

清明前後正是吃青團的好時節，但哪裡的青團最好吃，在南京註定是個無解的問題。

畢竟，有人在許阿姨門口排著隊，就有人站在視窗買綠柳居，還有愛好嚐鮮者對著各個品牌的新口味拍照打卡……

所以仔細咂摸咂摸，就能從中摸到一條青團鄙視鏈！接下來這場青團之爭，你站哪一邊？

PART 1 新品系列怪味多 創新還是毀滅

到底是從什麼時候開始，每年總會有新口味青團橫空出世，並且踩雷率離奇的高。美食競技，難吃是原罪，所以這波青團不在鄙視鏈底層都不行！

舉個例子，在糕點界一直廣受好評的瀘溪河，這次推出的草莓桑葚青團就讓人不敢恭維。

5塊左右一個的單價不算貴，不過皮子過於粘膩，黏手又黏牙。

雖然也能看見艾草的痕跡，可聞著味道香精味很濃，內裡的果醬更是廉價感十足，真的不推薦！

同樣是大品牌的盒馬，餡料用了昂貴的榴蓮，是這次最貴的青團，單價直逼15元。但與其說它是榴蓮青團，不如說它是榴蓮大福plus版。

外皮入口倒是很清爽，榴蓮餡分量也很足，只是吃著有點偏甜，榴蓮餡料很容易流出，吃得時候要特別小心。

再然後就是在糯米制品圈子裡頗有名氣的米阿糯。

他們家的海鹽脆脆青團都是現做的，個頭又大又圓潤，在陽光下好似一顆熠熠生輝的翡翠。

微微解凍之後，入口有爆漿感，再加上中間脆脆的顆粒，甜鹹交織味，當個甜品吃吃還是很不錯的。

最後是甜小兔家的櫻花青團，或者說櫻花粉團。溫柔的淡粉色上點綴著一朵綻放的小花，顏值無敵爆表。

只是櫻花口味就是玄學，真的很難把它做好吃，所以這是一顆披著櫻花外皮的芝士粉團。

中間的芝士餡料口感很柔順，不過整個吃下會有些甜膩。

綜上，好吃的新口味青團更像是大福，他們身上只有青團的影子，根本嘗不到春天味道，所以這波青團吶，在最底層。

PART 2 名聲在外必打卡 網紅老店也有煩惱

踩過幾次所謂新口味的雷，在青團的選擇上就多了幾分猶豫，並開始觀望那些門庭若市的網紅老店，畢竟排隊總有排隊的道理。

觀望著，觀望著就站到了買許阿姨青團的隊伍裡。

許阿姨糕團店算得上南京青團的“名片”，每年這個時候慕名而來打卡之人，那叫一個人山人海。

蛋黃肉鬆青團是他們家的招牌，鹹蛋黃大顆油香，肉鬆細潤綿密，配比拿捏地恰到好處。一口下去，麵皮軟糯不黏牙，餡料鮮香四溢，好評！

另一款豆沙也是經典口味，自制的豆沙還帶著些許紅豆殼，雖然不夠細膩，但混和著淡淡的香氣味道真的很春天~

另外一條排隊的長龍，還得看舌尖上的青團。

造型特殊的綠色窩窩頭，是他們家青團的經典標誌。手工麵皮中雜糅著肉眼可見的艾草，清香十足。

八塊一個的蛋黃肉鬆松子青團，即使比其他口味價格略貴，但它值得！整顆的蛋黃被豐實的肉鬆包裹，每一口都絕不含糊。

王建發糕團店雖算不上排隊王者，但他家的芝麻青團真的深得我心。

清新的艾葉綠上點綴著粒粒白芝麻，外皮綿滑而不粘手，油度剛剛好。

汩汩流心的黑芝麻，甜度適中，傳統而又樸實，讓人感到滿足。

說到黑芝麻，桃源村的青團也不遑多讓，少見的方形青團能很明顯的看到艾草纖維，個頭結實，算下來4塊一個價格實惠！

內餡流動性很強，像剛煮好的湯圓一樣咬開就會緩緩流出，味道醇厚不甜膩~

這些名聲在外的網紅老店，其實是口碑兩極分化最嚴重的存在。

蜂擁而至的人們帶著期待排隊，心裡盤算著要多買幾個才不浪費時間，可吃到嘴裡又會覺得，不過爾爾。

我們帶上驚豔濾鏡看它，它卻真的只是一顆青團。

享受自己喜歡的味道就好，不必苛求太多，所以這波青團，在中間層。

PART 3 獨自美麗老字號 經典老牌尚能飯否

有道是：南京美食千千萬萬，老字號們佔一半。

最後位於頂端的，是歷久彌新坐擁無數回頭客的各家老字號。

其實對於老字號青團的選擇，還是有幾分講究在其中。

比如，綠柳居的青團是薄皮黨的天下，忠實粉絲是大爺大媽們，對於他們來說買青團已經成了一種儀式。

起個大早來到綠柳居買包子，再帶上幾個油潤的薺菜松仁青團或者小孫子愛吃的蛋黃肉鬆青團。

薺菜清新油香，有滿滿的松仁與白芝麻；蛋黃口味偏甜，但豐盈的內餡呼之欲出。

還有口感分明，香氣十足的芝麻青團……個個都別有一番風味。

而身處夫子廟的蓮湖糕團店則是厚皮黨的天下。

外皮的厚度如圖可見，卻依舊柔中帶韌，暗含似有若無的麥汁清香，不難嚼也不黏牙。

令人驚喜的是他家的黑芝麻青團。輕輕一擠，醇郁的黑芝麻糖心流淌而出，閃爍著點點微光，只需一口就能感受到它的美妙~

混合著棗泥的豆沙青團也同樣出色。粉質細膩輕柔，一抿便在口中化開，吃完讓人意猶未盡。

住在王府大街附近的朋友會更習慣去安樂園買青團，然後就被忙到飛起的服務員阿姨兇兇……確實，老字號的服務態度一直是個槽點。

但美食還是讓人忍不住上門。

比如這顆蛋黃牛肉鬆青團，它將鹹蛋黃碾碎與肉鬆融作一體。二者味道相輔相成，又實在又好吃。

味道是記憶的延伸，這些動輒擁有幾十上百年曆史的老字號餐廳，所傳承的味道，便是南京人和老字號之間最牢固的紐帶。

或許不是每個人都喜歡這口老味道，但他們依舊憑著堅持與傳承，穩穩出圈，成為了當之無愧頂端的存在。

其實，無論你在哪一層，愛哪一家的青團（瀘溪河的不行！） ，不過就是想嚐嚐春天的味道罷了。

甜的、鹹的或特立獨行的新口味，只要吃到一口，就算是與美好春天約會啦~