在餐桌上出現頻率最高的應該就是豬肉了，對身體的益處也頗多，因為今年特殊的上半年，所以豬肉的價格一直都偏高，因此很多人都會擔心之後豬肉還會繼續漲價，所以在買豬肉的時候就習慣多買一點放在冰箱裡冷凍儲存。需要吃的時候再提前拿出來解凍，然後烹飪。

豬肉冷凍雖然很方便，也需要注意冷凍的時間，不是說冷凍的時間長還可以吃，主要是保質期需要大家隨時關注。冰箱的冷凍是保障肉類在零下溫度下避免細菌繁殖，從而達到延長儲存時間的目的。但是也不是無休止的，特別是豬肉，冷凍時間最好不要超過半年，超過這個時間，不僅豬肉的本身味道會有變化，有時候還會有一些潛在的細菌和毒素在低溫下滋生，食用後對身體會有很大影響。有時候，放進冰箱裡的冷凍豬肉因為冷凍的時間太長，吃了之後反而對健康有害。那一般冷凍多久就不能吃了呢？

隨著冷凍時間的延長，我們會發現原本新鮮的豬肉顏色上會有明顯的變化，不再是最初新鮮的淡紅色，而是有些偏白，口感也會下降很多。同時也會造成豬肉成為了“殭屍肉”，這樣的豬肉雖然國家一直在嚴厲打擊，不過也有些不法商販，把冷凍十幾年的豬肉拿出來售賣，加工成食物，嚴重的甚至會中毒。尤其是兒童、老年人，自身免疫力很低，更容易受到豬肉裡滋生的李斯特菌的感染。

吃凍豬肉也需要注意：

1、徹底解凍

吃之前一定要提前拿出來解凍，把豬肉本身的血水徹底稀釋，最好在烹飪週期焯一下水，這樣能有效達到除菌的目的。因為冷凍的豬肉跟普通的新鮮豬肉還是不太一樣。

2、變味、變質

豬肉在冰箱冷凍的過程中，可能因為高溫天氣，導致電壓過高出現斷電之類的事情，也會導致豬肉變質。因此在解凍的過程中如果出現了臭味就不要吃了，這種情況一般都是變質了，一旦吃了容易造成中毒，對健康也有非常大的影響。

3、口感變差

豬肉在長時間冷凍下，雖然沒有變質，但是烹飪後就會發現口感發生了很大改變，主要也是冷凍時間太長導致的。因此即便是還可以吃，但是完全沒有豬肉的味道，就最好不要再食用了。

4、與其他食物間隔開

在把豬肉放入冰箱冷凍的時候，一定要注意要與冷凍室裡的其他食物間隔開來，這樣避免食物與食物之間發生細菌交叉感染。這樣不僅豬肉不能吃了，其他食物也會受到影響。

因此對於正常的家庭吃肉來說，最好購買一個星期食用的量，不建議大批次囤積。任何食物，吃新鮮的就是最好的。主要是考慮到冷凍過程中形成的細菌複雜多變，長期食用可能會有很多損害健康的麻煩。吃冷凍豬肉的時候，注意事項不能忽視，容易造成病症增多，對身體也是不利的，要提前關注。

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