朋友們好，今天用紅豆來給大家分享一個好吃的做法，我們日常生活中最常見的吃法無非就是煮粥吃，或者是做一個紅豆沙小吃，今天我們不煮粥，也不做紅豆沙，來給大家分享一個特別軟糯又簡單好吃的做法。

首先把這個紅豆先給它清洗乾淨，清洗乾淨以後呢，把渾水瀝掉，再次倒入清水浸泡三個小時以上，先給他泡至軟化，這個紅豆泡好以後我們把水給它倒掉就可以了。然後我們準備一口高壓鍋，先給他開啟蓋子，把紅豆倒進來，在裡面加入清水，大概一個手指肚就可以啦，然後給他蓋上蓋子，按快速翻30分鐘就可以。

大碗中加入250克的普通麵粉，為了增加它軟糯的口感，加上150克的糯米粉，用剛剛燒開的350克的開水燙一下面粉，徹底地攪拌均勻，最後再給它揉成一個光滑的麵糰，像這樣就可以啦，然後給他蓋上蓋子，醒一會兒。

紅豆現在已經煮好了，每日都吸足了水分，我們用勺子挖出來。加入一點紅糖，攪合均勻備用。這個麵糰呢，現在已經醒好了，我們給它取出來，如果粘手的話，可以放上一點乾麵粉，揉搓個兩三分鐘就可以啦。

把這個麵糰揉至光滑，然後我們給它搓成長條，搓成長條以後，用手按扁，在上面多放上一點乾麵粉，用擀麵杖給它擀開。最後擀成和你的案板一樣大小就可以啦。放涼的紅豆餡料撲上來，用手給它鋪平整。

然後從底部向上給它折起，用手按壓一下，把裡面的空氣排出去。然後再從底部向上捲起來，用擀麵杖再稍稍地給它按壓一下，把紅豆感到這種若隱若現的感覺就可以啦。落肩骨五公分左右，給它切成小段兒，就像這樣的狀態裡面一層一層的餡料，像這樣就可以啦，先放在一邊備用。

準備一個多功能的爐子，我們選擇披薩的功能。在裡面多倒上一點兒食用油，用一把小刷子塗抹均勻。依次把做好的生坯擺放在烤盤裡，每一個都留出一點空間。蓋上鍋蓋可以使他更快地熟透，清潔兩分鐘。

兩分鐘以後呢，開啟蓋子，我們趴在鍋邊兒上就可以看到底部變成了微黃色，然後我們用一個小夾子給他挨個兒地翻一下面。全程給他烙制個五六分鐘，烙製成雙面，都呈現這種金黃色的狀態，在裡面加入少許的清水。蓋上鍋蓋，把水分煎幹就可以啦，非常好吃的糯米紅豆糕就做好了，我們出鍋盛在盤子裡面。

這樣做出來的紅豆糯米捲入口先是糯糯的糯米香氣，接著就是軟爛的紅豆子啦，還搭配了紅糖，軟糯香甜，非常好吃，喜歡記得點贊和關注哦。