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不加水不加油,教您在家做好吃鬆軟的酸奶蛋糕,減脂的朋友別錯過

2022-03-19由 喵小廚美食記 發表于 美食

一些糕點,點心之類的食物,相信一部分人日常生活中會經常吃到,尤其是家中有孩子的。

孩子愛吃零食,不僅是天性,同時飯前飯後吃一些零食或者輔食也是正處於生長髮育期的孩子本身的身體需求

。現在市場上的零食五花八門,但是真正有營養的,飽腹性又好的就是一些餅乾,糕點之類的了。我作為一名成年人,平時晚上加餐吃得最多的也是糕點類的食物了。

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說起一些糕點類的食物,一部分人可能對它比較排斥。

因為大部分蛋糕啊,麵包啊,好吃的同時,熱量也是不低的。畢竟好多都加了糖或奶油而且有的還是經過油炸而成的

。對於一些減肥人士來說,確實不能常吃或者多吃。小孩子吃的話,如果這些都是從外面買來的也是不建議多吃的。如果一定要經常給孩子吃的話,自己在家做是最好不過的了。自己做衛生就不說了,關鍵是天然無新增,吃起來更健康,也安心。

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比如說下面要給大家分享的這款酸奶蛋糕,無須烤箱,不加1滴水、1滴油,熱量低,吃多也不怕發胖,關鍵是健康,很是適合孩子和一些正處於減脂期間的朋友吃。

做這道低糖無油的酸奶蛋糕,我們只需要準備主要食材1把麵粉,2個雞蛋,1盒或者袋裝的酸奶就可以了

。不用麻煩用烤箱,做好後放入鍋中一蒸就可以了,特別方便。不加水不加油,教您在家做好吃鬆軟的酸奶蛋糕,減脂的朋友別錯過哦。下面就來和我一起看下它的具體做法吧。

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【食材】

雞蛋2顆,酸奶100ml,麵粉10克,澱粉1勺,木糖醇1勺

【步驟】

第一步:碗中打入2顆雞蛋,加入1小勺的木糖醇,沒有的話可以加少許的白砂糖進去。再加入100ml的酸奶,1勺的澱粉,最後再加10克的白麵粉進去。

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第二步:所有食材倒進去後,用筷子或者是打蛋器朝一個方向充分攪拌均勻。一定要多攪拌,攪拌到麵糊,細膩沒有任何的顆粒狀。所以這一步是考驗大家臂力的時候哦。

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第三步:為了口感更細膩,上鍋蒸之前我們最好再用過濾篩過濾一下,這樣可以過濾出打散的雞蛋中攪不勻的蛋清液和泡沫,蒸出來後不僅口感好,蛋糕的表面也會很光滑的。

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第四步:過濾的同時大家要在蒸碗或者盆的底部用刷子均勻刷上少許的油,這樣利於後期脫模。將過濾出的雞蛋麵糊倒進蒸的容器中後,上面大家可以再撒上一層葡萄乾或者蔓越莓幹,以及其他自己喜歡吃的乾果,最後上面蓋上一層保鮮膜,然後用牙籤再均勻地戳上小孔,這樣做可以有效地防止氣體迴流。

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第五步:所有準備好後就可以放入鍋中開蒸了,放入蒸鍋中全程中小火,蒸半個小時就可以了。蒸好後的酸奶蛋糕,給它倒拌出來。一塊金黃金黃的,拌有乾果點綴的酸奶蛋糕就完成了。大家可以切成自己喜歡的形狀進行食用。是不是很有食慾呢?

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小貼士:

1、做這款酸奶蛋糕,如果想要減脂的話,建議用木糖醇代替白砂糖,木糖醇的口感類似蔗糖但是熱量比一般的糖要低很多的,

大家平時做一些甜品的時候也可以用木糖醇代替一些其他的糖類。當然如果不是減脂的話,加白砂糖也是可以的。

2、做這款酸奶蛋糕的2個成功的要點,一是雞蛋麵糊要充分的攪勻,最好過濾下;二是蒸之前,蓋上保鮮膜後一定要戳孔。

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