說到家鄉的早點，不得不勾起我的思念，我們處於廬江縣湯池，盛產茶葉，我印象最深的早點那就是米餃，合肥人都叫三河米餃，我們廬江人都叫湯池米餃。家裡產茶葉，每到春季摘茶時候，白天父母去摘茶，晚上炒茶，到第二天清早就帶著我一起去湯池鎮的茶葉市場去賣茶，每年家裡也就茶季的現金比較有福餘，每天早上都能見到現錢，這對於當時的農民來說是多麼的不容易啊！

正是因為如此，每天早上我屁顛屁顛的跟我父親寧願早上不睡覺也要跟著。大概到早上8點左右，茶葉一般會賣完，這時候鎮上的茶館攤可忙乎了，叫茶館是因為早上只有大碗茶和點心，生在茶葉之鄉清晨來一碗茶已經是習慣了，喝著濃茶，吃著油炸點心也是很好的搭配。每年這個季節也是他們的旺季。每個茶農口袋裡有裝有現錢，這一年到頭來也是很少見的。

父親賣完茶葉帶我到茶館，那時的茶館就一樣，廬江米餃。米餃是用糯米麵做的，糯米麵需要在鐵鍋裡炒熟，在兌水在鍋裡煮熟。這時候就可以用來包餃子了，餃子餡一般用豆腐的，現在也有用蝦仁的，辦好了下油鍋炸，當時的油都是純正的菜籽油，非常香，誰家炸點心老遠都能聞到。

我和父親在一張靠邊的八仙桌上坐下，一個大的青花瓷茶壺已經泡好了茶葉放在桌子中間，父親一邊給他自己和我倒一大碗茶水，一邊叫服務員，我的眼神早就留在那滋滋直響的油鍋裡了，看著金黃的米餃在油鍋裡翻滾，我們口水早就流出來了。終於等來了，一大盆金黃的米餃，表面的菜籽油還在滋滋的直響。迫不及待的我夾起一個一口咬下，立即滿口充滿了米粉被油炸的香味，焦脆。那種感覺現在也無法形容，在就上一口充滿清香又有點苦（茶汁太濃）的茶水，那種油膩立即又被茶水帶走，留下的是滿口的清香。至今流連忘返，記憶猶新。

後來人們的生活水平不斷提高，逢年過節的時候，父母都會做米餃，一家人在一起吃，還是那麼的幸福快樂。