老話說得好，食遍天下美味，今天，就讓小編帶領大家來嚐嚐我的家鄉菜吧，在中國，有一片地域，那裡，生活著一群膠已人，是的，就是潮汕人了，今天，我們來講講潮汕的燒鵝。

來到廣東這個地方旅遊，發現當地街邊有非常多的燒鵝店，而且生意都是非常的火爆，剛做好的燒鵝門口總是排著長隊，賣鵝肉的小哥總是忙不過來，這也只是普通時候，要是碰上節假日，或者潮汕風俗節日，那小哥非得再請兩三個人手幫忙一起賣嘍！

吃過廣式燒鵝的人，印象最為深刻的想必還是它那香脆多汁的鵝皮，夾起一塊燒鵝，脆脆的皮和肉一起放進嘴裡，口腔裡充滿了肉質的醇厚、香脆的表皮、飽滿的汁液和濃郁的五香味，實在是很難讓人放下筷子！這樣深刻的口感，是廣式燒鵝的表象，那麼上面所提到的五香味，就是廣式燒鵝味道里象的秘密，或許大家都平常沒有留意到這個五香味，可是失去了五香味的燒鵝，就像喝白開水一樣，失去了美食應有的滋味。

我們做廣式燒鵝也不能夠沒有五香味，有的人做廣式燒鵝的時候沒有五香味，或者是五香味太淡，這都會讓廣式燒鵝脫離美食成為普的通填肚食物，這會讓你的燒臘店也成為一家普通的燒臘店，難以跟比你香的廣式燒鵝競爭。如果你隔壁開了家這樣的一家燒臘店，這會讓你毫無招架之力，顧客自然是哪裡好吃選哪裡！

怎麼才能讓廣式燒鵝五香味濃郁？可以說任何美味都要看配料，而配料也分優劣，不是有了就湊合用，要懂得選材的重要性，配料的優劣決定了美食是否能夠吸收正確的味道，這也是成功製作美食的方法。同時還要檢查你的配方對不對，比例合不合適，有沒有哪種材料放漏了，這些都是需要注意的細節，所謂細節決定成敗！