活動介紹

根據省人民政府工作部署，按照《2021“味道湖南”美食季活動總體方案》要求，由省農業農村廳會同省鄉村振興局負責省級道地名優食材的評選活動。根據各市州推薦和專家評審，遴選出了110個食材進入網路投票環節，最終將依據投票結果評選出 100 個省級道地名優食材（30 個金牌、70 個銀牌）。

活動時間

2021-10-28 08：00至2021-11-17 23：00

參賽物件

產區在湖南省範圍內，可作食材，以初級農產品為主，包括豆腐、醬菜等加工製品，醬油、醋等調味品，具備地域特色鮮明、品種優良穩定、文化內涵豐富、品質安全可靠、擁有較高知名度等特點。

衡陽入選食材

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9號 祁東黃花菜

糖化率更高，纖維質更少

祁東縣地處東經112度北緯26。8度處，山地海拔均在300米以上，相對高度大於200米，坡度大於20度，平原土層較厚，質地肥沃，地勢開闊，光、熱、水等條件較好，是黃花菜最適宜種植、生長區，因此該區域種植的黃花菜，糖化率更高，纖維質更少，透過古法蒸制後的原乾菜，更香，更甜，更細膩。

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24號 三樟黃貢椒

辣中帶甜，皮薄肉厚，口感爽脆

三樟黃貢椒種植區位於南嶽衡山東南部，與湘江毗鄰，同時洣水橫穿衡東縣境內，江水常年的沖刷與淤積，形成了富含鈣、鐵、鎂等人體所需元素的特殊沙性土壤，是黃貢椒生長的獨特土壤條件；衡東縣三樟鎮種植黃貢椒的歷史長達400多年，據當地傳說，清朝嘉慶年間，衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷，皇帝品嚐後龍心大悅，欽點三樟黃辣椒為「貢椒」，故名「三樟黃貢椒」。

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42號 衡山油豆腐

色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性

油豆腐是一道特色傳統名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之為豆腐泡；南方稱之為油豆腐，也有些廣東的本地人叫豆炸。而在衡東一帶地區，又以衡山油豆腐最為出名。我們生產的油豆腐之所以能夠銷往全國各地，收到廣大客戶的喜愛，其中很重要的一點是因為井水的使用。古話曾說：「一方水，養一方人。」在我們這裡得到了最好的詮釋。

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44號 衡陽湘黃雞

湘黃雞——湖南四大名雞之首

衡陽市域內獨特的人文歷史、土壤、水質和氣候環境孕育了一個獨特的地方優良家禽品種——湘黃雞，它是湖南四大名雞之首。「衡陽湘黃雞」，具有「皮黃、毛黃、腳黃」的特徵，屬蛋肉兼用型品種。衡陽湘黃雞以肌肉纖維細小、肉質嫩滑、脂肪沉積豐富、皮脆骨細、味道鮮美著稱。

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47號 常寧無渣生薑

姜味柔和，辛辣而不烈，嚼之無渣

常寧無渣生薑，嚼之無渣，故名無渣生薑。以其肥大的外形、粗壯的姜瓣、脆嫩的肉質、細嫩的姜質、柔和的姜味於 1984 年列為湖南名優產品，並編入《中國名優土特產詞典》。2010 年 3 月被評為國家地理標誌性產品，併成功註冊了國家地理標誌證明商標。常寧無渣生薑表皮淡黃、頂芽紫紅，外形肥大，姜瓣粗壯，地下莖一般有 4-6 級分枝；肉質脆而細嫩，姜味柔和，辛辣而不烈，嚼之無渣。

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68號 衡陽茶油

色澤金黃清亮，香味濃郁

油茶是我國特有的木本食用油料樹種，有2000多年的栽培和利用歷史，與油橄欖、油棕、椰子並稱為世界四大木本油料植物，與烏桕、油桐和核桃並稱為我國四大木本油料植物，主要分佈在我國長江流域及以南地區。衡陽茶油採用冷榨冷提、鮮榨冷提、熱榨冷提生產的山茶油，保留了初榨原有香味和茶油天然具有的角鯊烯、山茶甙等多種活性成分，是名副其實的有生命的原生態油。

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50號 湖南角山生態硒米

米飯細膩，香韌可口，綠色天然

衡陽縣是農業大縣，屬於亞熱帶季風氣候，溫暖溼潤，土壤肥沃。環境是好米的根本，獨特的紅壤環境孕育出綠色生態大米，角山生態硒米種植過程健康安全，從源頭把控全程追溯，角山生態硒米富含人體所需的硒元素，具有較高的營養價值，每一粒稻米都精挑細選，美味營養綠色天然。

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69號 耒陽大和草魚

口感好，味甜無土腥味

耒陽大和草魚體態勻稱修長，呈圓筒型，鱗片緊密，體色略帶金黃色，有光澤。烹飪後，肌肉呈乳白色、魚皮膠稠、肉質緊緻，富有彈性；湯汁清鮮；鹽漬幹煎、油炸外酥內嫩；口感好，味甜無土腥味。

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76號 金甲嶺蘿蔔

香味四溢，入口即化，回味無窮

2003年金甲嶺蘿蔔獲得中國·湖南第五屆（國際）農博會銀獎和最暢銷產品獎，2018年在北京優質農產品博覽會上獲得金獎。對推進農業產業化、規模化、現代化經營和增加農民收入起到了積極作用。因金甲嶺特殊的地域條件而種植出來的白蘿蔔，表面光滑無須，無畸型，味甘甜而水汁多。可生吃、熟吃、醃著吃，尤以燉著吃，香味四溢，入口即化，回味無窮，其它的蘿蔔無法與之相比，入口即化也成了金甲嶺蘿蔔鑑別真假的一個訣竅。

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88號 衡東茶油腐乳

世稱東方的乳酪

採用民間傳統工藝純手工製作而成，工藝細膩嚴謹，從清水浸豆磨漿到煮漿點膏、從壓幹成型 到發酵黴化、直至配料與罐裝全過程都十分講究。製作出到發酵黴化、直至配料與罐裝全過程都十分講究。製作出製作出鮮、味香辣、柔軟可口，營養豐富，增強食慾。

評選規則

1

投票規則：每個微信賬號每天可選擇3個食材，各投1票，不可重複投給1個食材

2

投票宣告：嚴禁任何作弊行為，系統會進行自動監測，一經發現立即取消投票資格

一方水土養一方人

每個地區都有自己獨特的食材

它們的味道就像家鄉

快來為咱衡陽的食材投票吧！

投票方式