孩子超愛吃的琥珀核桃，在家也能做，味道好營養高，健康還乾淨

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很多人都認為核桃是補腦中的最佳品，不過這也說得過去，畢竟吃啥補啥，核桃從長相和大腦也是比較相相近，裡面含有的營養又能滋養腦細胞，增強腦功能，因此很多家長都會給孩子買核桃，讓他們補腦，小編作為一個有兩個孩子媽媽，在吃上面也是不能缺少的，但買回來的核桃，基本上都閒置在一旁，或是讓孩子他爸吃了，兩個孩子就是不喜歡吃核桃，但又一次我閨蜜給我買的琥珀核桃，我家老大看到後，嚐了嚐就只是喜歡吃琥珀核桃。

在這兩天的時候，我在家收拾衛生的時候，看到了家中的核桃，於是我就想在家研製琥珀核桃，而今日分享美食——琥珀核桃，孩子超愛吃的，味道好營養高，健康還乾淨

【菜品名稱】：琥珀核桃

【所需食材】

核桃仁150克

純淨水150克

冰糖150克

白芝麻5克

【烹飪步驟】

1。首先將食材都準備好，小編選擇的冰糖是那種老式冰糖，覺得這樣做出來的糖味道也比較好（可能是心理作用），將紙皮核桃用核桃鉗開啟，然後去皮留下肉，如果大家扒不整齊的話，也可去買現成的核桃仁。

2。將扒好的核桃仁放在微波爐中，高火叮30秒，之後在取出來給翻個面在叮10秒鐘，這樣做出來的核桃仁會特別的脆，如果家中沒有微波爐的，用烤箱或是空氣炸鍋，效果也是一樣的。

3。鍋中放適量的水，之後將150克的冰糖都放進去，水和冰糖的比例是1：1，之後開小火慢慢地將冰糖融化。

4。冰糖在融化的時候，千萬不要攪拌，讓冰糖自然融化，並且全程都是小火×3（重要的事情說三遍）

5。等鍋中的冰糖加熱到出密集小泡的時候，顏色也變成了焦糖色，這時候可以用筷子蘸一下，拉開筷子能出現拉絲後，並且很快就凝固起來就可以了。

6。等冰糖已經熬製好了後，接下來先將白芝倒進鍋中，然後就關火。

7。關火後，將核桃倒進鍋中，然後快速攪拌，大家在翻炒的時候速度一定要快，務必讓每顆核桃都均勻地裹上糖漿。

8。等做好後，帶上一次性手套，趁熱經核桃一次分開，在晾涼後，你的琥珀核桃仁就做好了，這樣做完的核桃，不僅比外面買的便宜，最重要的是健康衛生，美味營養高，並且這樣做完，不愛吃核桃的小朋友喜歡吃，還在等什麼呢，趕快給你家孩子做起來吧。

【烹飪總結】

熬糖漿的時候，全程都要小火進行，大家一定要耐著性子進行，並且在熬的時候，全程要小火。

文案編輯：見聞美食小何教你做美食

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