為了吃值得去的城市，這個要屬山西的麵食了，刀削麵、貓耳朵、紅面擦尖、豆麵抿尖、小揪片……都是山西獨有的美味！而這些美食的名字稀奇古怪，甚至比食物的味道更讓人深刻，比如說下面的六種美食：

1。臨汾狗舌頭

臨汾狗舌頭，這可不是真的狗舌頭，實際上是一道麵食，食物形狀酷似狗舌頭，因此而得名。一根根純手工扯開的“狗舌頭”，麵條厚厚的，裹滿紅湯湯，吃起來筋道有嚼勁，絕對讓你嘬到頭皮發麻，吃完再喝一碗麵湯，那才叫爽！

2。筱面栲栳栳

筱面栲栳栳，這道山西名菜歷史悠久，最早要追溯到1400年前，是山西人用粗糧筱面製成的古老而獨特的美食。將麵糰搓成薄片，捲成圓筒狀，整齊放入蒸屜開火蒸。蒸熟後的栲栳栳，蘸上西紅柿的醬或肉末醬，真得會讓人越吃越上癮。

3。霍州豬血灌腸

霍州豬血灌腸，聽著就像是黑暗料理的感覺，其實它是臨汾霍州的傳統美食。以豬血、豬大腸為主料，其風味獨特，不管是蒸熟蘸醬料吃、涼拌吃、還是炒著吃，口感都非常好，不過現在已經很難買到。

4。太原頭腦

說起太原，去過的朋友都會對“頭腦”記憶猶新，這道獨特的早餐我敢說全國、乃至全世界只有太原才有，一般人吃不慣，吃慣了的離不開。簡單來說就是麵糊+黃酒+羊肉熬製的粥，口味清淡，配上一碟醃製的韭菜或者味道稍重的燒賣，絕對是老太原人最愛的早餐。

5。陽泉鋼磚

陽泉鋼磚，“鋼磚”可不是用來壘牆的磚，而是山西省陽泉市一種用玉米麵做成的美食，因食物形狀和顏色如同磚塊，才被稱為“鋼磚”。其味道酥脆香甜，據老一輩人回憶，以前窮的時候大家沒糧食吃就經常吃這個，關鍵是“鋼磚”還很頂餓。

6。貓耳朵

貓耳朵是山西傳統麵食之一，在晉中、晉北等地區比較流行。把和好的面搓成大拇指的條子，壓成蠶豆大的小塊，再用手指推捻成像貓耳朵一樣，它的名字便由此而來。做好的貓耳朵，筋滑爽口有嚼勁，別有一番風味，老少皆愛。