掌上春城訊

元宵將至，昆明元宵市場一片火爆。2月14日，記者走訪市場發現，除了傳統的黑芝麻、花生口味湯圓銷售火熱外，白糖火腿湯圓、椰蓉湯圓、卡通手工湯圓……各類新潮“網紅”產品層出不窮，深得消費者喜愛。

“這家是老昆明味道了，元宵節、冬至節都愛來買。”在大觀篆新農貿市場，63歲的李愛玲向記者推薦了一家正宗老昆明湯圓——寇氏偉品湯圓。這家店開了70餘年，老闆寇偉是第三代傳承人，為迎元宵他們一家人從大年初十就開始忙碌。

“一天賣7、8百斤吊漿面，1000多盒成品湯圓。”寇偉說，受元宵節影響，這兩天的銷量是平時的4、5倍，現在全家人每晚輪班準備、製作吊漿面。他介紹，吊漿面是用新鮮糯米泡水，經石磨研磨並吊墜瀝水而成，需要6、7個小時才能完成。“湯圓的靈魂就在於吊漿面的製作和儲存，每年賣的最好的也是它。”另外，寇偉自創的椰蓉湯圓、刨冰湯圓近期也晉升為“網紅”產品，引來不少年輕人打卡品嚐。

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隨後，記者來到位於昆明市五華區文明街的“陳孃孃湯圓”，工作人員唐雅潔介紹，截至今天，店內所有冷凍湯圓均已售罄，目前僅接受堂食。其中，四喜湯圓（火腿、核桃、芝麻、玫瑰）平均每天可賣2、300碗，不少客人在元宵節一週前就已預留好節日當天的湯圓。

此外，一家名為“壹點法式西點”的烘培蛋糕店推出了純手工卡通湯圓，每一份包含花生、芝麻、蘇麻、豆沙四種口味，錦鯉、柿子、招財貓、老虎……一共八種造型，寓意好運、團圓、幸福。

“每一顆都是純手工一點一點捏出來的。”店鋪主理人彭立恆介紹，每個湯圓的製作至少需要5到10分鐘，一份下來要40分鐘左右。據瞭解，卡通湯圓除了寓意吉祥喜慶外，它口感豐富、健康好吃，深受小朋友和孕婦的喜歡，於2月8日預售開啟當晚就已經全部售罄。

掌上春城記者：尹涵

責編：莫開井

編審：沙蘭梅

終審：周建軍