肉價不斷上漲，你當然不會希望買的肉還沒吃就壞了吧？

為了保證肉的新鮮，在烹飪之前，最好還是放在冰箱裡，儲存得當的話，這些肉可以儲存幾個星期甚至幾個月。

不同型別的肉有不同的儲存技巧，我們今天給你準備了一份肉類儲存指南，繼續往下看哦~

培根和香腸

培根在保鮮櫃裡可以儲存7天，在冷凍櫃裡可以儲存1個月。

生香腸在保鮮櫃裡可以儲存1-2天，在冷凍櫃裡可以儲存1到2個月。

煙燻肉在保鮮櫃裡最多儲存7天，在冰箱裡可以儲存1到2個月。

肉末和肉塊

你要知道，經過切割的肉，很容易接觸潛在的細菌。

因此肉末和肉塊可以在保鮮櫃裡只能放置1到2天，在冷凍櫃裡可以放置3到4個月。

新鮮肉類（牛肉、羊肉和豬肉）

一些切得比較大塊的大排、肉片以及內臟等在保鮮櫃裡可以儲存3到5天，在冷凍櫃裡可以儲存6到12個月。

排骨在保鮮櫃裡可以放置3到5天，在冷凍櫃裡放置4到6個月。

而其他肉類在保鮮櫃裡可以放置1到2天，在冷凍櫃裡放置3-4個月。

剩下的熟肉

剩下來沒有吃完的熟肉和肉類菜餚，可以在保鮮櫃裡儲存3到4天，在冷凍櫃中儲存2到3個月。

而一些肉汁和肉湯在保鮮櫃裡可以存放1到2天，在冷凍櫃裡存放2到3個月。

新鮮全雞

整隻雞在保鮮櫃裡可以儲存1到2天，在冷凍櫃裡可以儲存1年。

如果你已經把雞胸、雞腿等部分切掉了，那剩下的部分也可以在保鮮櫃裡儲存1到2天，在冷凍櫃裡儲存最長9個月。

而雞內臟在保鮮櫃裡可以儲存1到2天，在冷凍櫃裡只有3到4個月。

剩下的熟禽肉

如果是炸雞，可以在保鮮櫃裡儲存3到4天，在冷凍櫃裡儲存4個月。

煮熟的禽肉菜餚也可以在保鮮櫃裡儲存3到4天，在冷凍櫃裡儲存長達4到6個月。

炸雞塊和雞肉餅的保鮮時長要短一些，在保鮮櫃裡可以放3到4天，在冷凍櫃裡是1到3個月。

熱狗和午餐肉（冷凍保鮮膜包裝）

一旦開啟包裝，熱狗和午餐肉的保質期就變短了。開啟包裝的熱狗可以在保鮮櫃裡放一週，在冷凍櫃裡放1到2個月。

而沒有開啟包裝的熱狗可以在冰箱裡儲存2周，在冷凍櫃裡儲存1到2個月。

開啟包裝的午餐肉可以在冰箱裡儲存3到5天，在冷凍櫃裡儲存1到2個月。

沒有開啟包裝的午餐肉在保鮮櫃裡可以儲存2周，在冷凍櫃裡儲存1到2個月。

火腿和醃肉

如果醃肉是帶包裝的且沒有開啟，那麼可以放在保鮮櫃裡5到7天，在冷凍櫃裡最多可以放1個月。

罐裝火腿（標記需冷藏的火腿）不開封可以在保鮮櫃裡放6到9個月（不要放冷凍櫃），而開啟包裝以後可以在保鮮櫃裡放3到5天，在冷凍櫃裡放1到2個月。

如果是全熟的火腿，那麼儲存時間按照其大小來決定。整個火腿最多可以冷藏7天，冷凍1到2個月，而一般火腿可以冷藏3到5天，冷凍1到2個月。

如果是切片火腿，那麼建議在保鮮櫃裡儲存3到4天，在冷凍櫃裡儲存1到2個月。

如何在保鮮櫃裡儲存肉類？

冷藏生肉時，應儲存原包裝，然後放在帶邊框的盤子裡再存在冰箱最底層，這是為了避免肉汁流出來，汙染冰箱。

冷藏熟肉時，應該先讓它在室溫下完全冷卻（最多2個小時），然後根據需要把肉切割，再放在密封容器裡儲存。

如何在冷凍櫃裡儲存肉類？

冷凍生肉時，需要放在密封的塑膠袋或容器裡。先把它冷凍1周以上，再把每塊肉用保鮮膜包裹起來，重新放在密封容器裡。這裡建議把肉分割，因為這樣你需要烹飪時，只解凍需要的分量就可以了。同樣，這些肉都需要放在最底下的架子上，遠離其他食物。

煮熟的肉你也要先在室溫下冷卻，然後切割。這裡建議放在矽膠或密封塑膠袋裡，把肉密封后，排氣壓平再冷凍。這樣有助於節省冰櫃空間哦。

如何解凍肉？

把解凍肉取出來以後，放在有邊緣的盤子上（以防漏出）。自然解凍的話，2。5釐米的厚度需要融化一整夜。一些密度比較高的肉可能需要兩天或更長時間。

如果你時間緊迫，那麼可以把肉放在廚房水龍頭下的鍋裡，往肉上放水（用滴的方式就可以了），直到冰融化為止。冷水可以保證解凍的同時，肉的質地也不會有變化。

也有一些人會採用微波爐解凍，這裡你必須嚴格按照說明書來操作，避免時間太長肉變熟哦~

以上就是關於肉類儲存的一些知識，希望對你有所幫助哦~