小麻花配方大公開，1斤麵粉做完隨便吃，步驟詳細，包教包會

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最近有一種小零食很火爆，名字叫做小麻花，因為口感酥脆，風味繁多，價格實惠，深受大家喜歡，但其實這道小零食在家自己就能簡單做好，今天就和大家公開一下小麻花的配方，步驟相信，包教包會，準備1斤麵粉，做完隨便吃，吃不了。

做好的小麻花儲存好，保持乾燥能保持一陣子，所以一次性多做一點吃不了也不怕，想吃的時候就吃，但是這裡還是要和大家說一下，味道雖好，可不要多吃，畢竟是用油炸的食品，吃多了會對自己的身體造成負擔的。

【菜品名稱】：酥脆小麻花

【所需食材】：麵粉500g，雞蛋三個，白砂糖100g，清水適量，小蘇打3g，油適量，鹽適量

【烹飪步驟】：

1、準備好的麵粉和鹽，小蘇打，白砂糖，雞蛋，油和水一起混合均勻然後放在麵包機裡面攪拌均勻，這就算是用手也不會太麻煩。水的量大約是150g左右，因為每種麵粉的吸水性不同，具體要看實際情況，但相差應該不會太多。

2、和好的麵糰蓋上保鮮膜之後發酵20分鐘左右，把麵糰分成大小均勻的小麵糰，然後擀成一張薄餅，不需要太薄，然後像圖中這樣切成一個個的小條，切好的小條的粗細和鞋帶差不多就可以了，所以前面才說，不用擀的太薄。

3、切好的小條先用手搓成圓形，搓成細的是沒有問題的，就不要太粗，搓的時候兩端用不同的方向來搓，搓出螺旋的形狀，然後像是圖中這樣對摺。

4、兩頭粘起來，團成螺旋的形狀，形式這樣捲成麻花就可以了。

5、然後把準備好的麻花擰成一個八字，末端還是一樣對摺黏在一起，做成和外面差不多大小的麻花。

6、鍋中準備足量的油，大火燒開，油溫大約六成熱的時候加入準備好的麻花下鍋炸到表面金黃，麻花剛下鍋的時候不要著急翻動，要等到表面定型之後，然後用鏟子不斷地撥動麻花，讓麻花均勻受熱。最後控油撈出備用。

7、最後剛炸出來的麻花本身是軟的，等涼了之後酥脆了。這樣一道簡單方便的小麻花就做好了，香酥可口，而且做好簡單，壓根沒有難點，而且食材特別簡單，準備1斤麵粉，做好之後隨便吃。

【烹飪總結】：

如果炸好的小麻花晾涼了之後還沒有變的酥脆，那說明麻花沒有炸透，再放回鍋裡面復炸一遍就可以了。

想要麻花有一些別的口味有兩種方式，一種就是在和麵的時候加鹽和胡椒粉，然後做成小麻花，還有一種就是做好之後趁熱撒上適量的調料用來調味。

文案編輯：見聞美食一看就會

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