五糧液和國窖1573介紹：

在國內高階白酒的中，飛天茅臺、五糧液和國窖1573佔據國內高階白酒的前三甲。五糧液和瀘州老窖大家肯定都熟悉，他們兩個的高階酒代表是五糧液普五和國窖1573，也是兩家酒廠的核心大單。

首先說一下五糧液普五和國窖1573，普五是五糧液最經典的產品，從1909年一直傳承至今。而相比較普五，國窖1573則是一個比較年輕的品牌，於2001年正式推出。在國窖1573推出之前，瀘州老窖最為經典的產品是瀘州老窖特曲。

我們一般說五糧液，如果不具體指出五糧液的產品，那麼預設指的就是普五。而國窖1573跟瀘州老窖的關係，就如同捨得酒跟沱牌一樣，都是從內部孵化的高階產品。五糧液和國窖1573都是濃香型白酒的高階產品。

五糧液普五：

第一代經典五糧液誕生於1909年，出現了歷史上唯一的陶瓶裝，標籤上繪製具象的五種糧食展現“五糧”品牌，並一直活躍到1935年。第二、第三代普五均採用玻璃瓶，第四代普五采用蘿蔔瓶包裝。

1989年長城外盒加晶質圓通瓶包裝面市，標誌著第五代經典五糧液誕生，有了現在普五的基本外形。此後的第六、第七、第八代普五基本外形相似。我們現在看到的五糧液普五，已經更新換代到了第八代，第八代在品質、包裝和防偽上都進行了升級。

國窖1573：

最為瀘州老窖的老牌產品，瀘州老窖特曲已經更新換代到了第十代。而國窖1573作為一個僅有20年曆史的新品牌，還未經歷更新換代，不過國窖1573有很多版本和規格。

比起普五千篇一律的風格外觀，國窖1573則是比較花裡胡哨，除了最經典的系列之外，還有敦煌系列、鴻運系列、國寶紅等多個不同的版本。另外還有38度、43度、46度、52度、56度等多種型別，以及不同的容量包裝。

工藝和窖池：

按照製作原料來分，濃香酒大致可以分為單糧濃香酒和多糧濃香酒。恰好五糧液屬於典型的多糧濃香，而瀘州老窖屬於單糧濃香酒。五糧液和國窖1573的釀造工藝都被列為國家級非物質文化遺產。

早在九十年代之前，還有濃香酒採用單糧生產，後來隨著五糧液的崛起，多糧濃香酒成為潮流，現在採用單糧生產的濃香酒已經不多了。濃香型白酒比任何一種香型都要重視窖池，尤其是老窖池更是酒質的保障。

五糧液普五：

先來說說五糧液普五，五糧液以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料。五糧液的釀造秉承傳統的“固態續窖”、“跑窖迴圈”、“雙輪底發酵”、“人工窖泥”等的釀造方法。

五糧液目前擁有窖池3。2萬餘口，五糧液擁有明清古窖池179口，其中600年窖齡以上的59口。20年-50年的窖池可以產出5%-10%的優級品好酒，50年以上的窖池能產出20%-30%的優級品好酒。

普五的生產要用50年以上的窖池，最終選取不到20%的原酒最精華部分用作五糧液酒的勾調。以前的普五是需要陳放2年再上市的，但是現在五糧液應該是沒有陳放直接上市的。

國窖1573：

國窖1573在原料上與瀘州老窖是一脈相承，是以小麥進行制曲，以高粱作為原料的單糧濃香酒。瀘州老窖是濃香酒的鼻祖，最早的時候沒有濃香又被稱之為“瀘香”。

國窖1573源自全國重點文物保護單位——始建於公元1573年、連續使用至今、原址原貌保護完整的明代國寶窖池群。1573國寶窖池群共有1619口老窖池，430餘年不間斷的發酵生香，產生了上千種呈香呈味的物質。

這些老窖池生產的白酒專供國窖1573等高階產品，也有其他老窖池生產的酒來補充國窖1573不足的產量。比起經常擴產的五糧液，瀘州老窖公司不太熱衷於擴產，所以相對而言國窖1573的產量可上還遠不及普五。

銷售情況：

提到兩款高階酒的銷售情況，這就不得不提到兩款酒的價格了。在全面放開白酒定價權的九十年代，“茅五劍”透過提價迅速崛起，而瀘州老窖當時也推出了“金爵士”，但是因為價格貴的離譜，所以很快就停產了。

2010年之前，普五曾是國內高階白酒的第一。2001年普五力壓飛天茅臺、水晶劍等拔得頭籌，而這個時候國窖1573剛剛推出。同期其他酒業推出的高階產品還有水井坊和捨得酒，後來還有藍色經典。十年後，國窖1573脫穎而出，成為高階白酒前三甲。

普五被譽為是千元白酒的風向標，只要普五不漲價，那些千元以上超高階白酒的實際成交價就上不去（飛天茅臺除外）。最近三年普五僅漲價過一次，而國窖1573則是比較激進，最近三年價格已經上調了400多元，堪稱是漲價狂魔。最近一次提價之後，國窖1573的出廠價跟普五僅差了9元，在零售價也是緊跟五糧液。

國窖1573和普五的銷售收入：

2020年國窖1573的營業收入超過了120億，銷量在7700噸左右，這個業績幾乎佔了瀘州老窖總銷售額的3/4。可見國窖1573只有3000噸基酒產能的說法並不屬實，生產1573的窖池也絕不止國窖1573的老窖池。

2020年五糧液公司並未披露普五的具體銷售額，但是資料顯示“普五”的銷量超過2萬噸，佔五糧液產品總銷量（2。8萬噸，不包含系列酒）的3/4左右，在五糧液酒類收入中佔比超過70%。2020年五糧液公司的酒類營收是524。3億，這樣一算普五的年銷售額超過360億。

口感和風格：

作為濃香型白酒的兩位大佬，兩者之間的風格也是差異很大。我們以52度的瀘州老窖和五糧液來看，單糧酒出酒率較高，但是口感相對較單調順暢；多糧酒的糧食消耗較多，但是口感更加馥郁多元。

普五的包裝很樸素，就是外面一個透明的殼子和裡面的水晶瓶裝酒。普五一直以香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉淨爽，各味諧調，恰到好處的風格享名國內。五糧液開瓶噴香、入口溢香、滿嘴留香，而且口感馥郁協調，幾乎沒有糙雜之感。其中高粱保證了酒清香味純正，糯米保證其純甜味濃，大米保證其醇和甘香，玉米保證其味香沖鼻，小麥保證其曲香悠長。

國窖1573因為分為好多個版本，比如像寶石紅、敦煌系列的瓶子真的是非常好看，而最樸素的那一款恰恰是賣的最多的。國窖1573這款酒糧食的香氣比較重，而且窖香非常突出，還有一些果香，口感算是比較柔和的。由於是單糧發酵所以酒體比較純淨，沒有雜味，尾調悠長，喝完嘴裡有甘甜的感覺。國窖1573多喝一點也不會覺得上頭，有那種頭不暈但是人已經醉了的感覺。

最後：

無論是國窖1573還是五糧液，其特點不同，但是品質當然是沒的說。因為兩者的價格相差不大，所以價格並不是二者選其一的主要因素。

兩款酒口感也不同，要是喜歡窖香味突出，並且還想收藏瓶子的，可以試試國窖1573；如果想要嘗試更豐富的口感，可以試試五糧液。