1、北京炸醬麵

老北京炸醬麵最大的特點就是，醬香味非常濃郁，具有面條柔軟、色濃鮮香、味美可口、口感爽滑、嚼勁十足的特點。

2、河南燴麵

河南燴麵是河南三大小吃之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃。湯好，麵條勁道，營養價值高。麵條是以優質的高筋麵粉為原料製作而成，湯是用上等的嫩羊肉和羊骨頭一起熬煮五個小時以上，再配上海帶絲、千張、粉條、香菜等多種配菜。

3、蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。這種面最主要的特點可以用一句話概括：“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，一清是湯清，二白是蘿蔔白，三紅是辣椒油紅，四綠是香菜和蒜苗綠，五黃是麵條黃亮。

4、四川擔擔麵

四川人說話都喜歡疊著說，所以說起來超級萌！四川擔擔麵起源於自貢，煮好吃後撒上肉末和蔥花，非常的麻辣鮮香！

5、上海陽春麵

一提到陽春白雪，你們想到的是高山流水遇知音，而我只能想到白雪公主和陽春麵。其實陽春麵就是不加任何佐料的麵條，也就是清湯麵。

6、山西刀削麵

直接用刀把麵糰削出來就叫做刀削麵，感覺很豪放！而且刀削麵已經有兩千多年的歷史了，光是這年代感就可以讓我們去嚐嚐了！

7、武漢熱乾麵

熱乾麵的優勢在於用芝麻醬調味，可以補充鈣和蛋白質，但是熱乾麵熱量非常高，一碗熱乾麵頂好幾頓，容易上火的人應該少吃熱乾麵。

8、廣東雲吞麵

雲吞麵，雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一，最早源於廣州，屬於粵菜系。

9、陝西油潑面

一碗地道的陝西油潑面的精髓有三個，一是碗大，二是麵條勁道，三是油潑辣子，這個是點睛之筆也是最重要的。將燒的滾燙的菜油澆在辣椒麵上，頓時熱油沸騰，濃香撲面而來，讓人恨不得立馬就大快朵頤。

10、鎮江鍋蓋面

鎮江鍋蓋面也叫做鎮江小刀面，被譽為“江南第一面”。正宗的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點。鍋蓋面的做法比較特別，是把揉好的面放在案板上，竹竿一端固定在案板上，一端由人坐在上面，上下顛跳，反覆擠壓成薄薄的麵皮，最後用刀切成麵條。