過了臘八就是年

寒冬臘月的季節裡

進補是吃貨的自我修養

兩道適合冬季的全椒特色美食

我們一起來瞧一下吧！

馬廠羊肉面

馬廠羊肉面是全椒特色美食中的一絕，以其口感獨特、品質上乘和補腎壯陽之功效，吸引了四面八方的人紛紛前來一飽口福。冬天吃羊肉面，已經成為每一個全椒人的默契了。

好的美食，食材很重要。首先精選本地山羊，將羊肉去皮去腥去汙熬製羊湯長達5小時，然後撈出去骨，再將羊骨丟進羊湯中繼續熬湯。

wuli馬廠羊肉面所使用的麵條可不是一般市面上可以買到的普通麵條，而是勤勞的馬廠人民手工自制的掛麵。將清湯盛入砂鍋中，再將掛麵放入砂鍋之中烹煮。

在加入醬料後，放入切好的羊肉，在上桌之前撒上一小把蒜葉，香氣撲面而來。湯鮮肉爛，面香菜脆，吃過四肢舒暢。到全椒，不吃馬廠羊肉面，等於枉來一趟！

碧雲湖胖魚頭湯

冬天了，又到了喝魚湯暖胃的時候啦~

碧雲湖（原名黃粟樹水庫）。建於1959年，是安徽省十大水庫之一。也是全椒縣傑出的自然風光優美的旅遊度假區。

碧雲戶湖魚頭湯食材精選碧雲湖中胖頭魚，碩大味美，而其魚頭部分就更是魚之精華。這道菜肉質美嫩、湯色如奶，進口鮮、回味甘，富含膠質蛋白等多種營養物質。

所謂好水出好魚。正是這一湖碧水，才成就了這一道冬季美食。

一方水土養育一方人

漫長的歲月裡

全椒人民沉澱出烹飪美食的獨到技藝

擁有美食的冬日總是格外美好

趁著寒假就帶著家人朋友

來全椒品嚐美味吧！

全椒旅遊局

主辦｜

全椒縣文化和旅遊局

運維｜

滁州學院蔚然新媒體中心

小編｜

梅悅悅

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