蹦最野的迪，都比不上廣式甜品帶給我的快感。

以前我以為酒足飯飽，順便來上一塊奶油蛋糕，再配杯珍珠奶茶，就是圓滿人生的終極奧義。直到第一次吃到廣東的甜品，才發現以前下肚的食物就是在懲罰自己。

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第一個開啟我味蕾新世界大門的是廣東的芝麻糊糖水。

那口感，是袋裝芝麻糊高攀不起的溫柔。

看似是一碗黑漆漆的糊狀液體，但那綿密稠糯的口感足以讓人忽略她的外觀。一勺下去，整個嘴巴有種充實的幸福感。

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味道香甜的剛剛好，完全不齁。入口特別滑，不會粘在嗓子眼，軟軟綿綿，爽爆味蕾。

雖然那一夜是身在異鄉，但一小碗芝麻糊卻讓我的靈魂找到了歸屬感。

從此，我對廣東的印象就從「拖鞋房東」變成了「誘人甜品」。

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就算現在在北京，看到路邊掛著廣式甜品、廣式涼茶的店，嘴巴就會發饞，總得進去逛一逛打包點東西才能安撫那顆慾求不滿的胃。

一碗甜品下肚，那舒心程度感覺成功向老天多借了20年生命。

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在廣式甜品面前，胃終將變成一顆黑洞。

吃多少都無法滿足，基本上剛吃完這頓，就已經安排好了下頓，順帶連港式甜點也一併「收入麾下」。

就這樣在發胖的路上越走越遠。

有時候真不是你減肥的毅力不夠，而是敵人過於強大。

剛好夏天也悄咪咪來了，就讓這一碗碗冰冰涼的廣式甜點，解救你那燥熱不安、渾身冒汗的肉體吧。

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雙皮奶

廣東的雙皮奶，是每個牛奶愛好者的明日之光。

以前除了酸奶，我對其它的牛奶製品都沒啥慾望，尤其是純牛奶，總覺得帶著濃濃的腥味。喝一口，比鯡魚罐頭還上頭。

直到我被同事強灌了一口牛奶做的雙皮奶後，才消除了我對牛奶的偏見。

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本以為這口雙皮奶會直接把我送走，沒想到它竟然讓我的味蕾嚐到了新的甜頭。

那口感爽得想原地來一段野狼disco。

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一層薄薄的奶皮，包裹著厚厚的奶凍，放到嘴裡細嫩又順滑，滿嘴都是帶著甜味的奶香。吃起來有點像布丁，又比布丁軟嫩，十分爽口。

最經典的是它那兩層奶皮的口感，上層奶皮帶著絲絲的甜味，下層奶皮又非常香滑。

每吃一口都是治癒。

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但對於不愛吃奶製品的人來說，單吃一碗雙皮奶有點膩，可以選搭配了芒果、紅豆、蓮子等附加材料的雙皮奶。

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加了紅豆的雙皮奶，是我的心頭愛。

一勺雙皮奶，配幾顆紅豆吃，紅豆的甜味和豆香，能中和雙皮奶的奶香，還能增加奶凍的甜味。讓味蕾的幸福感爆棚，又不會太甜膩。

如此神仙搭配，就是愛吃甜食的人心中的白月光。

吃它不比吃奶油蛋糕獲得的幸福感差，但比吃蛋糕來得更舒心，至少不會那麼容易發胖。

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把雙皮奶冷藏一會再吃更爽，入口冰涼爽滑，甘甜醇厚，絕佳的解暑神器。

一口下去，能直擊你的天靈蓋兒，也能喚起心中最純美的記憶點兒。

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豆腐花

吃完廣式甜豆腐花，其它豆腦都是渣。

以上，就是我吃完兩碗廣東豆腐花後的感覺。從此我一北方人，果斷地站在了甜豆腐花一隊，成為南北之戰中甜豆腐花戰隊忠心耿耿的勇士。

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豆腐花雖然口感跟雙皮奶相差不大，一樣的入口滑嫩，有彈性，用舌頭和上顎一壓就爛，吃起來很爽。

但味道，又是另一番風味。

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沒了牛奶的奶香，多了一些醇厚的豆香。湯汁加的是紅糖水，或者熬製的濃濃的薑糖水，舀一勺掛著湯汁的豆花，放入嘴裡，清甜可口。

濃濃的豆香填滿整個口腔，這滋味甜過初戀。

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秘姐最喜歡加了薑糖水的豆花，沒有特別的原因，單純就是迷戀姜的味道。

綿密的口感、甘甜的味道、濃厚的豆香，又能讓舌尖感受到微微的辛辣，刺激嘴巴里敏感的神經。

甜蜜中包裹著若有若無的痛感，讓我沉淪。

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除了碗裝的豆腐花，我還曾對塑膠杯裝的有過一陣執念。

就是路邊早餐攤賣的那種薄薄的塑膠杯，捧一杯在手裡，邊走邊喝，感覺身上多了幾分會過日子的煙火氣兒。

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雖然裡面還是原來的豆腐花味兒，但用吸管吸到嘴裡跟用勺子放到嘴裡的感覺，就是不一樣。用吸管吃到的豆花和湯汁融合的更徹底，味道也更醇厚。

也可能是我的錯覺，畢竟嘴巴付出了努力，就想得到點更給力的回報。

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缽仔糕

第一次為缽仔糕掏鈔票，完全是敗給了它的顏值。

晶瑩剔透、圓潤飽滿、五顏六色的扁圓球體，質地Q彈軟糯，看一眼就忘不掉，讓人充滿無限遐想。

缽仔糕一出現，所有的果凍製品都得往後稍稍。

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顏值之外，最直擊人心靈的爽點是缽仔糕的口感。

非常細膩黏韌，牙齒有種被包裹住的緊實感，兩片嘴唇還會被缽仔糕微微粘住，就像被心愛的姑娘輕微銜住一樣。

觸感冰冰涼，身心舒爽。

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咬一大口，還能感受到糕的韌勁和彈性，表面有點像摸了唇膏的唇瓣，越吃越迷戀。

再有甜甜味道的加持，能讓單身狗感受到熱戀般的甜蜜。

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尤其是在夏天的街頭，一口缽仔糕下肚，爽得能直接把你送上雲霄。

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不過，我吃到的缽仔糕口味不多，就單拎出來幾個常吃的跟各位分享分享。

首當其衝的是紅豆缽仔糕，原味缽仔糕下面嵌著幾個紅豆，清甜的糕和蜜甜的紅豆嚼在一起，味道既不會特別淡，吃起來又不膩，好吃的很有分寸。

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抹茶缽仔糕少了份甜蜜，多了幾分清香，但又沒有抹茶本身自帶的苦澀，味道很清新，適合不怎麼愛吃甜口食物的小夥伴。

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蔓越莓缽仔糕就是解膩的神奇，入口是酸酸甜甜的味道，就像吃了一口味道偏淡的山楂糕，很開胃又很滑爽。

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最後是鹹蛋黃味缽仔糕，又甜又鹹，聽著像黑暗料理，但只要一入口就能瞬間感覺到走心了。

味道很有層次感，甜冽的缽仔糕配著油潤鹹香的蛋黃，口口都幸福到炸裂。

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體驗過缽仔糕的妙後，才知道以前吃的果凍類製品有多無聊。

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糖不甩

只要吃過糖不甩，腦海就再也甩不掉它。

正如它的名字一樣，糖不甩是道一吃就上頭，一沾上就再也戒不掉的廣東甜食。

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除了造出空調的威利斯，我再也沒有打心眼裡尊崇過誰，如今糖不甩的發明人算一個。他讓我感受到了舌尖上的極樂體驗，我願一輩子做他的「殉道者」。

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糖不甩跟我在北京吃的驢打滾兒很像，但口感更軟更綿更有拉伸感，有一點不好就是粘牙，但並不妨礙我對它的愛。

吃起來滑滑的感覺有點像湯圓，但比湯圓更軟糯，細細品能吃出甜味中透著些許米香。

一口塞兩三個吃，綿密的感覺能填滿整個嘴巴，讓人有種充實感。

沾滿花生碎後更絕，嚼一下都能嚼出初戀時的怦然心動。

花生碎能中和紅糖汁的甜膩，還增加了糖不甩的香味，香甜的味道爆滿整個口腔，口口爽到極點。

以前吃火鍋、串串，必點紅糖餈粑，對於愛吃甜食的我來說，沒有紅糖餈粑的火鍋是沒有靈魂的。

吃的滿口辣油，嘴裡冒火的時候，一塊紅糖餈粑就是瀉火的良藥。

但自從嘗過糖不甩之後，我對紅糖餈粑的慾望就大化小，小化了了。

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畢竟，見多世面的胃是很難迴歸「初心」狀態的。知道最極致的感覺是什麼樣後，那些稍遜一點的東西就變得索然無味了。

糖不甩，就是擊中我味蕾嗨點的「進口藥」。

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馬拉糕

馬拉糕是除饅頭外，最棒的主食存在。

偏愛饅頭的我，曾連著半個月不吃饅頭，只吃馬拉糕配菜。它擺脫了饅頭的平淡，又不會像蛋糕那麼甜膩，恰到好處地糅合了它們兩個的優點。

甜又有饅頭的質感，讓我愛的深沉。

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雖然馬拉糕的名字聽著能勸退一大部分人，但拋開字面上給人的衝擊，它真的是一道讓人慾罷不能的甜點。

蓬鬆飽滿的外形，又大又圓。

我從小就對大的東西有種蜜汁迷戀，看了一眼就再也忘不了它的容顏，嚐了一口從此淪陷。

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尤其是剛蒸出來的時候，微微燙，口感有點像蓬鬆了3倍的饅頭，但韌勁兒依然在，而且比饅頭吃起來更軟。

每一口都包含著滿滿的溫柔。

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味道也保留了饅頭的原味，又增加了淡淡的紅糖甜味，其中還夾雜著些許雞蛋糕香，每吃一口都是享受。

我特別喜歡它表面的皮粘到上顎和嘴唇的感覺，很滿足又很刺激。

單吃馬拉糕不膩，配菜吃那簡直是人間美味，能填補每一個空虛的靈魂。

不知道有沒有人跟我一樣，特別喜歡甜鹹搭配吃，比如月餅就鹹菜、烙餅裹白糖、奶油蛋糕配鴨脖等。

以上看似都是黑暗料理，其實都是巨好吃的存在。

所以，當我吃到香甜味的饅頭馬拉糕時，彷彿找到了生命的曙光，於是連吃了半個月，以表達我的欣喜之情。

如果你也是麵食愛好者，就去嚐嚐馬拉糕吧，絕對能引爆你味覺的嗨點。

任何東西都有兩面，甜品也一樣。

雖然一不留神，它就能助你踏上肥宅這條不歸路。但它帶來的幸福感，也是其他食物無法比擬的。

你可以為了健康，每天進食那些循規蹈矩的主食；也可以為了祭奠燃燒的生命，吸入讓味蕾暴爽的甜品。

吃甜品這件事，沒有對與錯，也沒有剋制與放肆。

只要吃得開心，心靈得到了慰藉，那就沒白吃。

編輯Eileen

排版Eileen

監製Chen