冬大過年！各地冬至習俗

>>>>

南方地區

南方地區民諺雲：“冬節大如年”、“冬節沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節。

湯圓

是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味 著團圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

>>>>

北方地區

諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。相傳醫聖張仲景他告老還鄉，正值大雪紛飛的冬天，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子這種習俗。

>>>>

江南水鄉

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃

赤豆糯米飯

的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

>>>>

蘇州

姑蘇地區有俗語云：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝

冬釀酒

，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。

>>>>

江西

麻餈

，是浙江、江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻餈陰乾後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻餈香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。

>>>>

臺灣

在我國臺灣還儲存著冬至用

九層糕

祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

廣東之寶陳皮與冬至很配喲

存期3年以下的稱為果皮！3年以上的才能稱為陳皮。陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。由於新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一，現行銷全國和南洋、美洲等地區。

為什麼說陳皮與冬至很配？

更正以下

應該是與冬至飯很配！

星航哥帶大家食陳皮大盆菜

大家知道陳皮的功效嗎？

小珠子為大家科普以下

陳皮可以健脾開胃、止咳行氣、利水通便

這麼多功效

星航哥這位食家，真識食啊

皆因有這位大師教路

一位被點心耽誤的收藏家

還是被收藏耽誤的點心師

他就是：關偉強

他師承一代點心大王

也是一位收藏家

對陳皮相當有研究

10年，20年的陳皮真的不算什麼

強哥最厲害收藏著過百年的陳皮

簡直驚呆了

這兩塊陳皮成精了吧

小珠子決定，今天去買10斤陳皮

以後就當傳家寶

祖祖輩輩傳下去，總有一天家裡能有過百年的陳皮

更多爆笑內容敬請關注

本週日晚22：35珠江頻道

阮星航與他的《朋友圈》等你儲耐D！