麵粉是我們北方人常吃的主食之一，所以製作它的方法很多，家庭中經常做到的麵食就有十幾種之多，如饅頭、花捲、豆包、餃子、餛飩、各種油餅、餡餅等，甚至一些廚藝精湛的主婦還會做一些蛋糕、餅乾之類的小甜品，當然有很多人從來不做麵食，原因就是做麵食需要發麵，發不好做出的饅頭、花捲就會前功盡棄。所以今天為大家分享一款不需要發麵，也能快速做出的花捲，保證您滿意，一看就會。下面就是製作不發麵花捲的所有過程。

我們取300克麵粉放在大碗裡面，然後加入3克酵母粉、一小勺白糖，160克30度左右的溫水，將溫水緩緩倒進麵粉裡，邊到邊攪拌，讓麵粉成為面絮。

之後揉搓成麵糰，再移到面板上揉搓十分鐘左右，讓麵糰表面呈現出光滑的樣子，這樣麵糰就揉好了。

揉好麵糰後，將它們分成六份等量的小麵糰，取出其中一個，用擀麵杖擀成薄薄的大長片。

然後在擀好的面片上，用小刷子刷上一層食用油，在撒上一些食用鹽，乾麵粉，在從一頭將面片捲起來。

然後用切面刀在卷好的面片中間切開一條縫隙，頂端不要切斷。這樣捲起來才漂亮，美食不只需要美味，樣子也需要漂亮。

切開後，我們從一端開始如圖片中一樣編起來，切面朝上如同編辮子一樣。

再從一端慢慢地將“辮子”盤起來，剩下的小尾巴，用手壓一下放在盤好的花捲底部藏起來，一個花捲就做好了，剩下的麵糰用同等方式製作成花捲就好了。

然後將花捲放在30度溫水的蒸鍋裡面餳發，餳發至兩倍大，點火燒水，等水開後計時，大約十五分鐘就蒸好了，這時不要急著拿開鍋蓋，要燜上5分鐘才好，這樣蒸出的花捲好看好吃，蓬鬆暄軟。

用手將花捲捏扁後，鬆手就會恢復如初，而且吃的時候非常有口感，就算整個一星期吃它都吃不夠。