糯米蛋糕

·Custard flowered mooncake·

粑粑糕火了一年還是熱度不減，這不它的升級版可可爆漿糯米蛋糕來了，100%治癒的巧克力誘惑，一口就治癒。

食材

用料：

糯米粉 160g

可可粉 10g

牛奶 160g

雞蛋 1個

細砂糖 40g

玉米油 40g

泡打粉 3g

巧克力 適量

耐高溫巧克力豆 適量

製作步驟：

1 /

在打蛋盆中打入一隻雞蛋。

2 /

加入白砂糖，攪拌均勻至融化。

3 /

不用打到乳化，像這種狀態就可以了。

4 /

倒入牛奶和玉米油繼續攪拌至無油花。

5 /

可可粉和泡打粉混合後篩入雞蛋糊中。

6 /

再篩入糯米粉。

7 /

Z字形攪拌均勻，直至麵糊順滑無顆粒感。

8 /

此時的麵糊應該是非常細膩有光澤的，流動性很好。

9 /

將麵糊倒入紙杯二分之一處，放入一塊巧克力，為了做出爆漿效果不要用耐高溫的。

10 /

倒入剩餘的麵糊至8分滿，表面撒入適量耐高溫可可豆裝飾。

11 /

放入預熱好的烤箱內，180°烤制30分鐘，取出趁熱吃就是爆漿的。

【互動時間】

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