臭豆腐

臭豆腐是我最愛吃的長沙特產之一。

臭豆腐並不是以味香色美而招人喜愛的，相反，它又臭又黑，怎麼看，也看不出它是什麼美食。不過了解臭豆腐的長沙人會自豪地告訴你：臭豆腐聞起來臭，吃起來香。它外酥內嫩，香辣味美，別有一番風味，準包你吃了一片還想吃第二片、第三片……這是不是故意誇耀呢？決不是。你只要瞭解一下它的加工工藝，就會明白這是怎麼一回事了。

製作臭豆腐，首先必須將豆腐放進滷水中泡。滷水的製作也很有講究，光原料就有十來種，什麼香菇、冬筍、豆豉、料酒等，還要發酵才能用，滷好的臭豆腐黑糊糊的，還帶著一股臭味，真是其貌不揚。但大師傅們有手藝，將它放在油鍋裡一炸，再撒上芝麻油、辣椒粉等佐料，抹上香油，哇！香噴噴的，定讓你口水直流三千尺。

要吃臭豆腐，可容易了。在長沙的大街小巷，隨處可見炸臭豆腐的攤子，只要花上幾毛錢，就能品嚐到一串香辣可口的臭豆腐。

不過，你要想品嚐到臭豆腐的極品，必須到長沙火宮殿。那是個傳統老店，據說乾隆皇帝也在那兒吃 。。。 。。。

《第一次吃臭豆腐》記得和老爸去長沙，

臭豆腐

他神秘地對我說：“帶你去吃上海最有名的小吃。”我聽了一蹦三丈高，跟著爸爸不知不覺就來到了一家小店門前！

2008年11月4日 天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。 北京聞名的王致和臭豆腐為臭豆腐乳，與南方流行的臭豆腐乾是兩種不同的食品。

美味的臭豆腐是學校周邊的一個特色，那是一出校門映入眼簾那各式各樣的美。