近來，到農村親戚家住了兩天，久違了的紅薯飽了我的口腹，引發了我對紅薯昔日的思念。我出生農村，工作後又在農村工作時間長，對紅薯太有情意了。

我是吃紅薯長大的，一件小事深深印在我的腦海裡，家鄉人路過家門，客氣地問母親：“吃飯了嗎？”母親回答：“吃了！”年小的我在家裡聽了母親的回答，趕忙糾正：“沒有，是吃紅薯！”我認為紅薯不是飯。在那糧食沒有過關的時候，在農村，紅薯確實是主糧。我在農村工作時間多，那時一百斤稻穀換算五百斤紅薯進行分配，紅薯成了農民的主要糧食，農民形象地說：“早晨欒豬欒羊（蒸紅薯），中午麻芝裸糖（大米拌紅薯米），夜晚三吹三打（柴火灶扒個烤紅薯）”。我曾在一個農戶家裡吃了二十天紅薯沒見米飯。如今，紅薯成了消閒的零食，沒有人拿來當主糧了。

這次，我和老伴到農村親戚家住了兩天，生活不用說了，令我喜愛的是他家的紅薯。他種的紅薯放在家裡晾了很久後，洗後削皮，紅薯皮用來煮熟餵雞，家裡餵了三十多隻雞。將削皮的紅薯蒸熟，待冷卻後將紅薯劃成小塊，並將蒸紅薯留下的紅薯水塗在紅薯上，再用小火慢慢烘烤，這樣烘烤出來的紅薯又軟又甜，真好吃。昔日填飽肚子的紅薯成了人們消閒的食品。

我回到家裡，以《農村紅薯真好吃》之題發到朋友圈，網友稱羨：聞到紅薯香味，流口水了。從農民吃紅薯的巨大變化見證了農村出現的嶄新風貌！

版權歸原作者所有，分享轉載請註明作者！

如有侵權請立即與我們聯絡刪除！