說起水煎包，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種麵食，尤其是在北方，大家頓頓都吃一些麵食，對於饅頭、包子、餃子、油條等，這些都是經常吃到的，說起包子，我就想起蒸包、水煎包，水煎包是人人愛吃的麵食，吃起來底部是金黃酥脆的，上面很鬆軟，再加上鮮美的餡料，很適合家人的胃口，每次在家做水煎包的時候，家人的胃口都大開，想吃水煎包不要出去買，教你在家做，金黃酥脆，學會做給家人吃！

春天，遇到此麵食要多吃，簡單一煎，色澤誘人，酥脆又鬆軟，真香！其實水煎包的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是每個人的做法不同，吃起來口感也就不一樣，大多數朋友做水煎包的時候，步驟總是做錯了，做出來的水煎包，底部不金黃酥脆，而且上面也不鬆軟，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了！想要做一些好吃的水煎包，需要大家掌握幾個技巧，保準新手一次也成功！好了不多說了，下面我就把水煎包詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：麵粉、酵母、豆腐、雞蛋、胡椒粉、食鹽、韭菜等、

【具體做法】

準備麵粉500克、酵母5克攪拌一下，加上適量的溫水和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成麵糰，醒發至2倍大。準備一塊豆腐壓碎，打上2個雞蛋攪拌均勻，在鍋裡倒上油，把豆腐放進去翻炒一下，炒到豆腐顆粒分明，加上食鹽翻炒均勻，這樣就可以關火了。

準備一把韭菜，提前清洗乾淨，把水分控幹，放在案板上切碎，再把生薑切末，大蒜切成末，放在韭菜碗中，再加上食用油攪拌均勻，再加上豆腐碎、胡椒粉攪拌均勻，這樣餡料部分就調好了。

下面在案板上撒點乾麵粉，把麵糰放在上面，先揉搓一會，再搓成長條，切成大小均勻的面劑子，用擀麵杖擀成麵皮，放上餡料包起來，可以包成餃子形狀，也可以包成圓形包子形狀，這樣生胚就做好了。

接下來，在平底鍋裡刷上一層油，把生胚放進去煎，煎的底面發黃，加上沒過生胚三分之一的水澱粉，蓋上蓋子把水分燜幹，這樣水煎包就可以出鍋了。

【需要注意的地方】

第一：和麵的時候，加上點酵母，做發麵麵食，吃起來暄軟勁道又容易消化。

第二：調餡料時，在韭菜碎中加上食用油，先鎖住韭菜的水分，這樣調出來的餡料不容易出水。

第三：先把生胚放在鍋裡煎一下，把底部煎的金黃，再加上澱粉水，把水分燜幹，這樣就可以出鍋了。

這就是家庭版水煎包詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的水煎包，底部金黃酥脆，餡料鮮美又好吃！自從我學會做水煎包後，我家再也不出去買了，因為自己做的話，可以做點家人愛吃的餡料，這樣會更符合家人的胃口，喜歡吃水煎包的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！