四川素有“天府之國”的美稱

，連它轄下的自貢市都有著“美食之府”的稱號。在我看來，這是個適合乾飯的地方，畢竟當地的川菜在我國很有名氣，其中典型的冒菜、火鍋在全國諸多地方都能找到蹤影。

自貢市的稱譽很多，例如

“千年鹽都”、“美食之府”

等，這些稱譽與當地習俗文化是相輔相成的。自貢鹽幫菜屬於川菜的一個流派，想來這與“千年之都”關係匪淺。同理，“美食之府”這一稱號，足以說明自貢的美食很有名氣，其中兔肉做法是當地一絕。

自貢街巷廁所兔，市井氣十足

今天要介紹的這家店，正是自貢街巷裡的一家廁所兔，光聽這個名字就很接地氣。為什麼叫廁所兔呢？

原因很簡單，一是這家店就開在廁所附近。當然在附近，不一定就要取這個名字。二是為了便於宣傳。

這家店位於一個老區內，對附近居民來說，公共廁所是一種稀缺資源，別人可能沒去過這家店，但一定知道廁所的位置。

取這個名字，便於宣傳和讓他人快速找到小店位置。雖然這個名字聽起來確實不太雅觀，但是簡明扼要，讓人一目瞭然。在環境的影響下，當地也漸漸地形成了這種“廁所文化”，所以

廁所串串、廁所兔的店鋪在這裡比較常見。

餐飲區半開放式，屋裡屋外隨你挑選

這家店的就餐區域挺大的，屋內有位置，屋外也擺滿了桌椅板凳。屋外的桌子上套的都是一次性薄膜，走一桌人換一桌膜，

頗有點流水席的味道。

小鍋乾鍋兔158元，冷吃兔28元一份

自貢是養兔也吃兔的城市，當地兔子的做法奇多，

爆炒、冷吃、水煮可謂樣樣精通。有人調侃道：“沒有一隻兔子能活著離開自貢。”

今天介紹的這家店主打菜是乾鍋兔，吃起來又酥又嫩，而且大鍋小鍋任你挑選。小鍋是158元，我覺得價格有點小貴的，可來這吃的人卻不少。除了乾鍋兔，店裡的麻辣兔頭、冷吃兔也很有地方特色，而且價格要便宜得多。

這個乾鍋兔的肉切的細，算得上當地的一大特點。配上辣椒來炒，非常入味，吃起來又香又嫩。店裡兔子做法種類多樣，有熱菜有冷菜，外地朋友吃了可能會腸胃不習慣。附近剛好又有廁所，這組合真是絕了。

你吃過冷吃兔、乾鍋兔嗎？想不想來自貢嚐嚐啊？有任何想法，歡迎大家在下方留言分享喲，圖片來源於網路配圖，如有侵權請告知刪除。

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