草莓幹:原果慢烘,酸甜交織的味道,猶如初戀的味道
2021-04-09由 小五的吃喝玩樂 發表于 美食
MARCH
酸酸甜甜的味道
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最近,有些懶了,許多比較費時的美食都不想做了。前陣子,在一家網紅店,見到鳳梨酥,小姐姐說這是他們的主打產品,許多顧客都是再三回購的。結果,買了一盒,真心覺得味道比自家做的鳳梨酥差了些,也許是控制成本的原因吧!
昨天,終於勤快了一回,把家裡的幾斤草莓用果乾機烘乾成了草莓幹。洗草莓的時候,覺得自己真是沒事找事做,但當果乾機開始工作時,家裡洋溢著草莓的果香,香氣馥郁,那種繁瑣也變得值得。每次,路過果乾機的時候,總是忍不住拿出一個正在烘烤的草莓,酸甜交織,猶如初戀的味道!
食 材
草莓1500g、麵粉30g
■ March
做 法
1。 準備好新鮮的草莓,都是小個子的雞心草莓。
2。 將草莓放在加了麵粉的清水中浸泡5-10分鐘,再反覆用清水沖洗乾淨。
3。 將草莓的葉子與蒂去除,瀝乾水分。
4。 將草莓均勻地擺放在果乾機的烤架上。
5。 果乾機設定70℃,時間為10個小時。
6。 每隔1-2個小時,若可以,請將草莓翻面,讓其受熱更均勻。
7。 時間到,將草莓取出即可食用。
小五食記
草莓若要存放幾天的話,最起碼烤的時間要達到10個小時,若不,喜歡吃口感溼潤的,也可以縮短烘乾的時間。10個小時,70℃烘乾的草莓已經沒有多少水分,吃起來以比較有嚼勁。