馬上就要小寒了，時間點在每年公曆1月5日-7日之間。

小寒，是二十四節氣中的第23個節氣，冬季的第5個節氣，干支歷子月的結束與丑月的起始，太陽黃經為285°，小寒標誌著開始進入一年中最寒冷的日子。

24節氣，大自然給我們的豐厚饋贈，那麼

節氣的食譜

如何養生，

冬季的食譜

如何養生？

小寒：養腎防寒，保暖喝粥

冬天主藏，收藏。

我們經歷了春生，夏長，秋收，冬藏就是把我們現在陽氣，收藏在體內。

當天地四時變化，越是變化劇烈的時候，我們人體的能量蓄積的元，也就是越大。

那從南方和北方來比較而言，北方因為它冬夏一年四季的溫差是比較大的，季節比較明顯，那麼它在冬天的時候收藏的力量，也就是陽氣收藏的時候，它聚集的能量也就越大。

所以在自然界當中，植物都有要該什麼季節開花，什麼季節出葉子，什麼季節結果，什麼季節落葉，收藏果實，他是有規律性的，如果萬一他把季節搞反了，那麼帶來的，對於植物來講，它就有可能，如果花開得不是時節，那很容易就枯萎死掉了。

那麼對於人來講，如果是我們過早的消耗了體內的元氣，也是很容易造成透支的。

那麼我們就對於現代人來講，我們身體，相對而言都是比較貧，比較透支的。

那麼我們在冬天補點什麼會好一些呢？給大家推薦一個方子，

白蘿蔔羊肉湯

，這是冬天補腎陽最好的方式。

冬天吃羊肉最滋補

：冬季，人體陽氣潛藏於體內，容易出現手足冰冷、氣血不暢的情況，羊肉性溫，可補腎、祛寒、溫補氣血，冬天適當多吃能幫助抵禦風寒，適時的來一碗羊肉湯，可以很好的補益氣血。

羊肉食譜

性味歸經

：性溫，味甘，歸脾。胃。腎經

功     效

：補氣滋陰，暖胃祛寒，補腎壯陽

不宜人群

：發熱患者不宜食用，否則易加重病情

食譜一

：白蘿蔔羊肉湯（

滋陰養陽

）

材料

：二兩羊肉，一個人的量，一個白蘿蔔

調料

：三段蔥白，五片生薑，一點黑木耳，胡椒

做法

：羊肉和白蘿蔔分別洗淨，切塊，砂鍋加適量水，將羊肉、白蘿蔔塊、蔥段、薑片、木耳放入，煮開後改小火燉至肉爛，加鹽和胡椒調味即可。

如果要是有

氣虛

的，我們可以把白蘿蔔

換成胡蘿蔔

，

胡蘿蔔有補虛益氣的功效

。

這每餐啊，不要吃太多，最多一個人是二兩羊肉的量。

那它對哪些人的體質有好處呢？

比方說怕冷的或者是女性

宮寒

，

痛經

，在生理期的時候喝一次羊肉湯還是非常有幫助的。

如果是連續喝湯三天，特別是在生理期連續喝湯三天，連續幾個月，差不多兩三個月的時間，當然每次生理期只需要喝三天就夠了。

連續兩三個月的時候，痛經的人能有極大的緩解。

所以羊肉用得恰當的時候對身體補益的功效是非常大的，切記不要吃太多，一次最多吃二兩。

食譜二

：白蘿蔔羊肉蒸餃（

益氣補虛

）

材料

：麵粉500克，白蘿蔔200克，羊肉200克

調料

：蔥末10克，花椒水50克，鹽。生抽各6克，胡椒粉。香油少許

做法

：

1、白蘿蔔洗淨擦絲，用開水燙過，過冷水後，擠去水分，加生抽拌勻；

2、羊肉洗淨剁泥，加生抽、花椒水、鹽、胡椒粉，攪拌成糊，加白蘿蔔絲、蔥末、香油拌勻，製成餡料；

3、麵粉加適量熱水攪勻，揉成燙麵麵糰；

4、取燙麵麵糰搓條，切成小麵糰，將小麵糰擀成餃子皮；

5、取餃子皮，包入餡料，捏成餃子生胚；

6、餃子生胚放沸水蒸籠中，大火蒸熟即可。

香菇食譜

性味歸經

：性平，味甘，歸脾。胃經

功     效

：提高免疫力，延緩衰老，抗癌，降壓降脂

不宜人群

：香菇中嘌呤含量高，痛風患者不宜多食

冬日寒冷，人們接受日照的時間比較少，所以透過日照獲取人體所需的維生素D相對有限，食物是獲取維生素D的一個重要手段，香菇中含有的麥角固醇，可以在人體內轉化成維生素D。

食譜一

：板栗炒香菇（

補腎健脾

）

材料

：香菇200克，板栗肉30克，油菜段50克，雞蛋1個；

調料

：蔥花。薑片。蒜片。澱粉各5克，鹽3克，水點分別15克，胡椒粉、香油各少許，食用油適量（九辰堂建議食用油：茶油、橄欖油、亞麻籽油）；

做法

：

1、香菇洗淨切片，用雞蛋液和澱粉拌勻；

2、板栗肉洗淨切片，放入開水中煮至六成熟，撈出，瀝乾；

3、油鍋燒熱，放少許食用油下香菇片滑油至微黃，盛出，原鍋倒油燒熱，放板栗片、油菜段、香菇片、蔥花、薑片、蒜片炒幾下，加少許水燒開，放鹽、胡椒粉調味，用水澱粉勾薄芡，淋上香油即可。

食譜二

：松仁香菇（

健脾開胃

）

材料

：香菇300克，松仁20克

調料

：食用油、甜麵醬10克，鹽2克，香油5克

做法

：

1、香菇浸泡，洗淨，擠去水分，去蒂，待用；

2、炒鍋置火上，倒油燒至五成熱，放入香菇過油，撈出瀝油；鍋留底油，放入松仁用小火煎黃，撈出瀝油；

3、鍋留底油，倒入甜麵醬煸炒片刻，加入鹽及香菇翻炒均勻，加適量清水改中火燒沸，放入松仁炒勻，收幹湯汁，淋入香油即可。

冬季飲食溫補忌燥熱、忌寒涼

冬季是四季進補的最佳時機，更是補腎的最佳時機。

冬季可多食用山藥、黑豆等養腎食物；冬季多寒，宜食溫性食物，煎、烤、炸等燥熱食品應當少吃。

冬季飲食不當會導致人體陽氣損傷，冬天，人的脾胃功能相對虛弱，若再食生冷及寒諒性食物，易損傷脾胃陽氣，因此冬天要少食生冷食物。

冬季飲食多苦少鹹養心氣

冬季飲食養生遵循“少食鹹、多食苦”的基本原則，以“藏熱量”為主。

冬季進補可將食補、藥補相結合，以溫補為宜，小寒之時可多吃羊肉、水魚、雞肉、香菇、柚子、大棗核桃仁、花生、懷山藥、蓮子和栗子這些養心、養胃的食物。

養生提醒

小寒養生應順應自然界收藏規律，注意收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。

小寒時節，天氣寒冷乾燥，為保證身體健康，在此節氣裡可以根據自身體質選擇一些溫補的食材來滋補強身。

同時，應注意保持氣血通暢，防止心腦血管疾病的病情加重，積極鍛鍊身體，增強抵抗力。

在冬天我們從情志上還應該怎麼樣去調解呢？

其實冬天的寒意就是終了，冬加個絞絲旁就是終，也就是結束了這一年的喜怒哀樂悲歡離合。滑稽與荒謬，好的不好的，都將死去一次重新洗牌。

等到春天再來時，無論你的成功，財富，歡樂，痛苦，有多少，在面對時間時，我們又在一個起跑線上。

希望大家有個好心情。