天氣越來越熱了，夏季裡最愜意的事情，莫過於約上三五好友，一起喝酒、擼串，如果點上幾打海鮮，就更加幸福自在了。

然而，這個季節吃海鮮有風險，一不小心就有可能被送進醫院，因此吃貨朋友應當謹慎！

近日，網上關於“近期不食用野生毛蚶海虹”的言論傳得沸沸揚揚。據唐山市市場監督管理局，每年5-8月，河北沿海會發生赤潮，這個時節的貝類食品容易蓄積毒性，市民若吃了這些“毒海鮮”，很容易中毒，因此建議大家不要採食野生貝類。

貝類，通常指海虹、毛蚶等食物，這種食用貝類味道鮮美，營養豐富，深受廣大人們的喜愛。它們大都生長在海濱岩石上，很多市民為了解決口福，喜歡前往海濱進行撿拾。

本是一道平常的美味佳餚，怎麼突然就宣佈有毒了？

野生毛蚶海虹有毒，是怎麼回事？

實際上，野生的毛蚶海虹本身是無毒的，它們之所以突然變為“絕命毒師”，在於它們吃了有毒的藻。

在自然因素與人為因素的影響下，海洋會形成赤潮，而赤潮是指浮游藻類爆發性繁殖並且高度聚集的現象赤潮是一種生態災害，可對海洋環境造成破壞。

赤潮中含有的毒素眾多，如常見的有麻痺性貝毒（PSP）、神經性貝毒（NSP）、瀉痢性貝毒（DSP）、失憶症貝毒（ASP）和雪茄魚毒（CFP）等，這些毒素無色無味，耐高溫，一般的烹飪方法無法將其殺死，它們會蓄積在貝類生物體內，而人一旦吃了含有毒素的貝類生物，就會誘發中毒，出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、肌肉麻痺、四肢無力、口唇麻木、頭暈昏迷等症狀，嚴重可致呼吸肌麻痺，令呼吸停止而致人死亡。

值得強調的是，所有貝類毒素引發的中毒，目前均無特效治療藥物。

當然，除了毛蚶、海虹外，食用生蠔、扇貝、蚌類等產品時，同樣要謹慎！

夏天還能吃海鮮嗎？

既然那麼可怕，那麼夏天我們還能愉快地吃海鮮嗎？

吃是能吃，但前提是要透過大型超市、正規市場等正規渠道購買，而那些自採的野生貝類，以及海邊小攤位售賣的水產品，就不要食用了。

在烹飪貝類食物時，建議先去除消化腺、性腺、裙邊、腮等內臟，每次攝入少量，不要吃太多，不喝蒸煮後的湯汁，一旦食用後身體出現不適，應當立即前往醫院，告知醫生自己的進食史，並積極接受醫生的治療。