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青藏高原氣候寒冷，盛產牛羊，青海土火鍋的“鍋底”一般由羊肉清湯加少許酸菜製成，口味偏重香辣，不加紅油及過多調料，湯色清亮，滋味天然醇厚...

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早上他們4點就要起來，這時候有新鮮豬頭豬雜送過來，然後人們就開始忙活，現是把豬雜處理乾淨，再倒入一口大鍋裡滷5－6個小時，鍋裡有幾個大黑包，老闆說是他家秘製的調料包，這個香料滷出來的味道才獨特...

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不忘初心 牢記使命靖邊羊雜碎羊雜碎集羊內臟於一鍋，形色繁多，肉質各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營養豐富，受到靖邊人和很多遊客的青睞...

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朝天鍋原是濰坊地區的一種大眾化烹煮模式，早年出現在集市上，有人在路邊支起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐乾等...

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家常做法食材：l 鮮鴨血400克l 鴨血 400克l 火腿腸300克l 金針菇200克l 豆芽 200克l 木耳200克l 蟹肉棒300克l 肥牛卷200克l 郫縣豆瓣醬 1大勺l 火鍋底料300克l 蠔油 1小湯勺l 老抽 半小湯勺l 蒜...

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傳統的青海老酸奶的發酵是在瓷碗中的，藉著炕上的高溫形成固態酸奶，酸奶的上層會浮著一層奶皮，可以加點糖來調味，味道酸酸甜甜，夏天吃還有解暑的作用...

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毛血旺作為麻辣界的大雜燴既是川菜的特色名菜也是大家特別青睞的一款美食麻辣鮮香的鴨血、毛肚、大蝦等等食材通通集合在一起燴成雜燴界的美味“天花板”起源毛血旺起源於重慶，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料而得名...

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西方人愛吃的內臟不只有鵝肝，這些國家的內臟名菜可能會讓你流口水中國人一直視勤儉節約為人人需遵循的道德準則以及自古傳承下來的優良傳統，這一點在食材的應用上也體現的比較明顯...

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早晨吃羊雜的人很多，買賣十分紅火，但見掌灶師傅燒開一鍋水，把預先煮熟、切好的羊雜倒進鍋裡，開了幾個滾後隨即撈回大盆裡，之後，師傅重新刷鍋熱油，投入各種佐料，一陣叮叮噹噹的翻炒炒香，當油鍋烹出香味時，兌入老湯，再將冒著熱氣的心、肝、肺、肚、腸...

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古羅馬跌落神壇後，來自北方的“野蠻人”統治者再也沒有了育肥鵝肝，享用美食的心思...

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