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如果仔細觀察就會知道，在煮肉的時候並不會只出現一次撫摸它至少會出現兩次，因為在第1次剛把肉放入鍋中，這時候水面上會出現髒髒的浮沫，這些便是髒東西，應該把它們撇出去...

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但燉肉就麻煩了，經常會遇到“浮沫”，如果沒掌握正確的處理方法，燉出來的肉就會有很大的腥味...

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米粉下鍋後，放酸菜生菜等湯和米粉再次煮開，出鍋前撒蔥花薑末...

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農村燉羊肉實際上只需要放三種料，這也是日常中生活中比較常見的...

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【食材】排骨、麵粉、生薑、玉米、香蔥、食用鹽一、洗淨排骨開始我們先準備適量的排骨，裝入大盆中，然後再加入適量的麵粉，用我們洗乾淨的小手在盆裡抓拌均勻，我們要一直用手抓拌，使每一塊排骨上都覆蓋著一層面粉，在燉排骨時，我們要用麵粉來清洗排骨，血...

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豬蹄燉至一半的時間15分鐘時，把泡好的黃豆倒入鍋中，翻拌均勻後蓋上鍋蓋，繼續燉足30分鐘的時間，然後開啟鍋蓋，根據個人口味加適量鹽調味，翻拌均勻大火收汁美味即成，一道色香味俱全的美味豬蹄就做好了，看著就有食慾，喜歡的朋友就收藏試試吧，需要時...

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3、將各種羊雜、蔥結20克（打結）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，加鹽、薑末5克（切末）、蒜泥（根據自己的口味新增）、香菜末等，端鍋上桌...

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攪拌去除煮一些蛋白質或者蔬菜類的湯的時候上面會出現浮沫，其實這些就是水分子活躍所造成的，所以根本就可以不需要去管，只要用勺子在裡面攪拌一下這些泡沫就會去除的，所以不必擔心...

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——-溫馨小貼士——-熬小米粥的3個技巧：1、小米必須為當年的新米，陳米再怎麼熬煮米香味道也會差許多...

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吃它不影響健康，但它會影響整鍋肉的味道和顏色第二，浮在肉上的淺色泡沫當肉或骨頭在熱燙後再次燉煮時，會發現上面仍有漂浮的泡沫，但顏色變淡，有些人會繼續撇去...

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喜歡在家燉雞肉或者是熬雞湯的朋友，趕緊跟著本篇文章來學習一下吧...

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【胡蘿蔔玉米豬尾湯】豬尾巴兩個 胡蘿蔔一個 玉米一個 薑絲適量 料酒一勺 鹽適量做法：豬尾巴兩根清洗乾淨後用筷子夾起來放在火上燒一下，將絨毛燒乾淨後，再放入水中，用刀將表面的髒東西都刮掉...

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com/newsapp_bt/0/10858728351/1000”，“desc”：“在日常生活中，每天我們都會或多或少的吃到肉類，但是在燉肉的時候，我們會發現一種現象，那就是鍋裡會漂浮著很多的泡沫，大部分人都會把這些浮沫舀出來倒掉，但是，...

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肉類產品焯水的過程一般都是經過這幾個步驟，食材的清洗，燉煮，中途撇去浮沫，後面還要再去清洗一下，去除肉中還摻留部分浮沫，豬肉類正常加點生薑，料酒，就能有效的去除血肉中的血跡與去腥作業，雞，鴨，牛羊肉類食材，羶味，腥味過重的比如雞脖，雞腳，鴨...

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簡單來說，焯水出現的白沫裡大部分都是髒東西，需要及時撇出去的，以免吸附在肉塊上，還會增加腥味...

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如果只為了吃牛肉，而且用壓力鍋燉，那就放沒過肉的水即可），然後放入其他香料開始燉煮...

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那麼，我今天就分享給大家紅燒牛肉和紅燒牛肉麵的做法，食譜相當詳細，要點突出，您一步步地照著做，保準一次就成功，跟我來...

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【滷豬肝】配方：豬肝、生薑、花椒、八角、香葉、鹽、五香粉、冰糖、生抽、老抽、料酒1、豬肝沖洗乾淨以後，放入清水中浸泡半個小時，還可以往裡面加上少許白醋...

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2、羊肉焯水加這些米 醋羊肉冷水下鍋，加米醋，水與醋比例約5：1，煮沸片刻，撈出...

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繼續保持小火，蓋上蓋子燉制半個小時，一個半小時後開啟蓋子，這時候成熟度已經差不多了，然後把火開大一點開始調味，放入適量的鹽和少許的胡椒粉去腥、提味，繼續保持大火燉制三分鐘，這樣燉出的湯顏色非常的白，而且鮮香味還很濃...

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