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>官府菜
遊玩保定府,尋味河北菜!舌尖上的美味,怎是一般家常菜可比
接下來就給大家介紹幾道好吃不貴的直隸官府菜——這些菜在外地往往是見不到的,可在保定本地那是相當普遍的...
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美食
2022-06-02
官府菜
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直隸
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辣椒迷惑大賞:傳入中國之初是窮人的狂歡
《紅樓夢》裡描述,賈府有道名菜,名叫“茄鯗”,具體做法出自王熙鳳之口:你把才下來的茄子把皮颳了,只要淨肉,切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞鋪子肉並香菌,新筍,蘑菇,五香腐乾,各色乾果子,俱切成丁子,用雞湯煨乾,將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷...
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美食
2022-05-15
茄鯗
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