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超哥做的酸湯魚是冷水下鍋，這樣煮魚肉好吃，湯也是很美味的，酸辣椒先用油炸一下，炸香放冷水，木姜子要拍碎才放鍋裡，這樣比較入味，放入西紅柿青椒，在放點米酸湯，就是可以放魚了，放廣菜，水開後，魚的香味就出來了...

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