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在河北省的保定市流傳著這樣一系列的官菜——直隸總督府官菜，而保定作為原先最早的直隸省省會，歷史文化悠久，而直隸官府菜起源於民間，後來流傳到官府，後進入宮廷菜餚，因為精緻大氣、頗顯官府氣派，成為當時政治上官方接待的菜品，同時來自全國各地的名廚...

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