三種新穎的雞腿做法，你喜歡嗎？
（燉的過程中加白糖少許鹽調味，老抽調色）2：醬燻雞腿材料：雞腿、蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、大豆醬、料酒、鹽、白糖、茶葉、小米雞腿扎眼加上蔥姜、鹽、料酒醃漬十分鐘焯水，炒適量的大豆醬，然後兌滷湯：適量的清水裡面加上炒好的豆醬、...
“饃蘸瓜醬 越蘸越香”的非遺美食是怎樣製作的？
7月9日，中牟縣鄭庵鎮盛和社群新時代文明實踐站開展了非遺美食之“饃蘸瓜醬 越蘸越香”鄉村復興少年宮活動，由社群老人帶領青少年共同製作傳統特色美味瓜豆醬，傳承河南非物質文化遺產，進一步弘揚傳統民間文化...
中國是世界上最早食用醬的國家？聽聽醬門宗師怎麼講醬油歷史
根據原中國農業遺產研究室農史學家繆啟愉先生考證，所謂的豆醬清或清醬是從豆醬中提取出來的清汁，與醬油類似，在當時是一種常見的調味品...
開漁了，廣東潮汕人，做海鮮只簡烹，鮮到連湯汁都不放過
休漁三個半月，終於盼來開漁，肯定天天魚蝦蟹不間斷，換著花式來，今天就是一碗小黃花魚，一鍋蝦仁湯，汕頭人吃海鮮講究原汁原味的簡烹，用的調味料也是當地特有的，如魚露、普寧豆醬、老菜脯、鹹菜之類的...
碌鵝，是惠州人春節餐桌上的一道特色菜，你吃過嗎？
碌鵝，是惠州人春節餐桌上的一道特色菜，你吃過嗎...
匠心堅守，兩代人用心守護“寮步醬料”50餘年
這些廚房裡普普通通的調味醬料，卻是寮步梁沛安和梁健華兩父子用心守護50餘年的傳統美味，上世紀60年代中期，梁沛安開始了醬料釀造之路，80年代，梁健華追隨父親之路學習制醬技藝，憑藉著對醬料的濃厚興趣，梁氏父子一步一個腳印，從家庭小作坊到東莞市...
本地空心菜上市啦！
潮爸菜譜一直都在及時更新呢400多種魚、肉、蝦類家常菜做法請按下圖兩種指引方法檢視▲ 點藍色字：江城潮爸美食會在右上角放大鏡搜尋關鍵詞如果仍無法搜尋到您需要的菜譜（請原諒，潮爸是在業餘時間，獨自寫這個公眾號，所以沒有那些商業公眾號那麼專業和...吃螃蟹，怎能少得了潮汕的紅花蟹呢？3種家常做法好吃到舔盤！
材料：紅花蟹2-4只，薑片，蔥段適量，鹽，米酒做法：花蟹清洗乾淨，每隻斬成4塊，去掉蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心這些不能吃的部位...
《小娘惹》中娘惹菜豆醬燜豬肉的做法，比紅燒肉好吃，做法也簡單
比紅燒肉好吃的娘惹菜——豆醬燜豬肉：美味可口，做法簡單...
夏天最愛小黃瓜！一次學會小黃瓜7種美味醃法，不愁沒胃口
食材小黃瓜600g、鹽1大匙、糖1大匙、豆醬90g、水360cc、冰糖180g料理步驟1小黃瓜塊與鹽、糖混合均勻，用重物壓3小時使其出水...
教你做一道正宗潮汕家常菜，普寧豆醬煮羅非魚！
煮魚的時候，潮汕人特別喜歡加這樣一種調料：普寧豆醬...
中國10大“地方特色”調味品，離開本地很少人用，有你家鄉的嗎？
5、馬拉盞馬拉盞和廣式點心中的馬拉盞同名，是流通於香港、澳門的馬拉盞醬，源於馬來西亞、泰國等東南亞地區的一種海鮮醬，和我國沿海地區經常使用的蝦醬極為相似，二者的區別在於，蝦醬是以小蝦和鹽共同發酵研磨製成，馬拉盞醬則是以蝦尾製成塊狀，而現今澳...
潮汕這些靈魂醬料，讓簡單的美食瞬間有了生機
外地人不理解為什麼吃潮汕菜時，每上一道菜都會上一碟蘸醬，而且每道菜配的蘸醬都不一樣，據說只有潮汕人才知道最佳搭配哦~01沙茶醬沙茶醬的發音來源於印尼語Satay，在很多地方也被音譯為“沙嗲”...
中國12大名醬，哪一款是你心目中的下飯醬王？
帥百味而行”，醬在中國人的飲食中，既是菜，又是調味料，有了它，可以勾引出無數滋味，連吃白米飯都是快樂的...
煮龍舌魚時，加了它，才是好搭配，鮮中帶甜，美味又營養
潮汕豆醬煮龍舌魚的詳細做法1，生薑去皮，清水洗乾淨，擠去水分，切片備用...
廈門初春去哪玩？去舒味吃海鮮，看龍舟池美景，超舒服的
羊肉煲火候恰到好處，燉煮得軟爛適中初春時分，來上一份，心暖胃暖乾鍋雜菌各種菌菇手撕成絲，入味十足...
農村人是這樣燉魚的，簡單直接不耗時，連魚子卵都入口即化
其實黃姑魚和白姑魚相同之處是營養豐富，肉質細膩...
今天分享的是廣東揭陽的特色美食和特色小吃哦
豆醬雞豆醬雞是廣東潮汕地區別具特色的漢族傳統名餚，“豆醬雞”的醬料，選用普寧所產的豆瓣醬，並加芝麻醬、糖等，調勻而成...
廣東揭陽的特色美食和特色小吃來了哦
豆醬雞豆醬雞是廣東潮汕地區別具特色的漢族傳統名餚，“豆醬雞”的醬料，選用普寧所產的豆瓣醬，並加芝麻醬、糖等，調勻而成...
潮汕人喜歡的螃蟹做法，在家有手就能做，詳細步驟參上
二、潮汕凍蟹潮汕凍蟹是大排檔的經典菜式之一，做法十分簡單，將新鮮螃蟹清蒸完，放冰箱冷藏過夜再食用，會有意想不到的美味，吃起來口感清涼鮮甜且爽脆...